Nada melhor para reavivar as Memórias da Culinária Alentejana é uma viagem gastronómica ao Alentejo profundo, uma visita amistosa, aos hábitos alimentares do Alentejo. Desta vez aproveitando uma deslocação em trabalho o destino foi Almodôvar, toponímia que deriva da palavra árabe Al-Mudura que significa “a coisa em redondo, ou cercada em redondo”. Seguindo algumas pistas e conselhos prestados, lá fui ao restaurante com o nome na terra, na esperança de encontrar a genuína cozinha alentejana. E assim foi, nada como a degustação de um belo e típico cozido de grão, preparado com grão-de-bico, diversos legumes e vários tipos de carne e enchidos, acompanhados de um caldo maravilhoso, com pão fatiado e hortelã, para recordar os sabores alentejanos e aromas de origem árabe, cercados por uma tigela alta uma verdadeira Al-Mudura. A hortelã é um analgésico, antisséptico e tranquilizante sobretudo a nível local e das mucosas do aparelho digestivo, inibe espasmos…

Estrela do Mar é um restaurante em Ribamar, Ericeira que eu frequento sempre que alguém da família comemora um aniversário. Para quem gosta  de marisco: de uma boa sapateira ou de um arroz de marisco  farto e saboroso é a escolha certa.  Tem uma equipa profissional que consegue sempre  superar as nossas expectativas e as dos nossos convidados. Com uma localização ao lado do mar, uma das especialidades são os mariscos frescos, oferecendo uma ementa variada e longa, com pratos saborosos e ricos como a sopa rica do mar e a açorda, arroz e feijoada de marisco. A sapateira que comi era fresquíssima. O casco muito bem recheado é acompanhado de pão torrado e soube-me muito bem. O arroz de marisco bem soltinho, com camarão e gambás generosas, tinha também mexilhão que se desfazia na boca. Tudo perfeito. Para sobremesa veio uma babá de camelo acabada de fazer que estava…

Fui passear até a Nazaré e descemos para visitar as Salinas de Rio Maior. Chegada à hora do almoço fomos até a Quinta das Acácias, onde se realizam casamentos, batizados e almoços de grupo, tem a disposição duas grandes salas  de festas com capacidade para 250 e 500 pessoas, respetivamente. É um lindo  local de referência na cidade de Rio Maior. O espaço exterior é muito bem cuidado com recantos com água a correr e um relvado bem cuidado. Com a marcação previamente feita quando entrei a sala estava cheia  de gente contente da vida mas a falar alto e animadamente. Os empregados com grande experiência carregam travessas cheias de comida que vão distribuindo pelos esfomeados. Há uma dinâmica nestes restaurantes que gosto. Não há esperas e tudo rola parece com patins em linha. A comida é imensa e come-se a vontade. Há música ao vivo e come-se e dança quando…

Aos 101 anos, partiu Emílio Andrade, proprietário de um dos mais conceituados restaurantes de Lisboa, a Adega Tia Matilde.  Emílio Andrade começou muito cedo a trabalhar para ajudar os pais na então taberna, fundada em 1926, e transformada na atual Adega Tia Matilde em Lisboa. Fui recebida amavelmente por um neto que me levou a mesa e estivemos a trocar umas palavras sobre o restaurante. Fiquei abismada com a destreza do serviço da Adega da Tia Matilde:  bons profissionais, aguentam pratos e travessas com um sorriso simpatico mas profissional. Pedi o prato de bacalhau no forno que veio com batata e grelos e coberto com um azeite de muito boa qualidade e bastante alho. La fui desfrutando do ambiente requintado mas sóbrio. Para sobremesa veio um arroz doce cremoso e feito com paciência para não grudar.  Há um espaço dedicado a mesa onde comia o Eusébio e o dono do espaço muito…

Oxalá é sinônimo de “tomara” ou “queira Deus”. A palavra tem origem na expressão árabe in shaa Allaah, cujo significado é “se Deus quiser”. Trata-se de restaurante que se situa a cerca de 2 km de Ovar na Ribeira de Ovar em frente da Marina, abriu as portas ao publico pela 1ª vez em 1991 e rapidamente se tornou numa referência entre os restaurantes da Região Norte. O edifício é de arquitetura moderna, com um parque estacionamento bem amplo, o interior do estabelecimento é decorado de forma muito original, com caraterísticas de Caves de vinhos tradicional. A casa, possui uma impressionante garrafeira, com uma atmosfera sofisticada, celebrando a excelência dos vinhos da região do Douro, Dão entre outras regiões de vinho. Destacou-se o fabuloso espumante da Bairrada (Caves Aliança), servido bem fresco num fantástico acolhimento, tão agradável que fiz por manter no acompanhamento ao prato principal e sobremesa. O peixe…

Situado no agora “in” Bairro de Arroios, mais concretamente na Rua Ilha de São Tomé 10A em Lisboa, quase que passa despercebido esta “pérola” da gastronomia asiática, não fosse o cheirinho que emana logo que passamos à porta. De decoração simples e inusitada em que as peças são das mais variadas e nada tem a ver umas com as outras. Duas grandes portas completamente escancaradas e meia dúzia de lugares sentados à mesa (20 a 25 lugares) e outros quatro ao balcão compõem a lotação deste simpático espaço, embora não tendo a certeza mas pelo que pude observar terá sido o aproveitamento duma antiga tasca á portuguesa. Mesa marcada para as 20h00, lá estava ela á nossa espera. Mesa simples com toalha de papel e um saco de papel com faca, garfo, colher e guardanapo. Para além dos pratos fixos na ementa, são afixados num placard por cima do fogão…

Recentemente inaugurado na Alta de Lisboa, resolvi experimentar este espaço que me pareceu uma óptima ideia, mas… Não basta as óptimas ideias, há que saber aproveitá-las da melhor maneira… E se o entusiasmo era grande logo se foi, e vou explicar porquê: – Somos recebidos pela habitual simpatia brasileira. Somos convidados a escolher a mesa e podia ser por todo o restaurante visto só uma mesa estar ocupada por um casal. A primeira impressão é que estamos perante uma pastelaria que também serve refeições. Primeiro erro, ou se é uma pastelaria ou se tem um conceito que pode ser claramente ganhador, mas (na minha modesta opinião) terão de fazer algumas alterações de fundo. A primeira e onde são claramente vencedores é na imagem. Bonita, cativante e colorida. Nada a apontar. Partindo do conceito (muito bom) de abrir uma Espetaria, que para nós (portugueses) significa espetadas variadas, nunca o horário seria…

Fui passear a Sesimbra e eram horas de jantar. Restaurantes é o que não faltam a oferecer principalmente peixe fresco.  Já no final da marginal e perto do Hotel do Mar, olhei para a esplanada do Ribamar e gostei. Sentada reparei que as 3 empregadas muito jovens, tudo faziam para criar um ambiente confortável e estavam vestidas em tons cor de rosa muito bonito.  O nome Ribamar tem origem no Latim é “aquele que vê o mar”.  Significa também beira-mar e é a poucos metros que estamos da areia. Tinha lido comentários diversos e extremos mas fui experimentar. Uma concha gratinada  de camarão bem servida custou 14€ e um prato de peixe grelhado  e sem qualquer sobremesa nem vinho deu um total de 40€. Sistema da cestinha do pão e da pouca demora em servir a comida. Tudo perfeito. O ambiente de famílias educadas, tudo corre sobre rodas. Sossegado e impera…

Abriu há dois meses uma nova pizaria na marina do parque das nações! No passado fim-de-semana decidi ir provar. Sábado, nos outros restaurantes do local o prato forte eram os jogos do Benfica e do sporting! Mas aqui não! O dono do espaço é o presidente Português do AC Milan . Isto quer dizer que na hora do jogo começou a aparecer uma pequena comunidade de Italianos que residem em Portugal. Não são muitos, mas são divertidos. O espaço cheira a futebol por todo o lado e claro a pizza italiana genuína. o dono do Al Parmigiano é metade Albanês e metade Italiano, uma figura muito simpática. Prometi voltar em dia de jogo e juntar-me à comunidade Milanesa de lisboa. Quanto à comida, nada a dizer, Pizzas, massas, risotos. Tudo feito com boas matérias a preços bem em conta! o Al Parmigiano, já tem um outro espaço em lisboa que…