Vale a pena ir à Charneca da Caparica Já aqui escrevi uma vez que, entre mim e o sushi, foi um processo de aprendizagem. Depois de nem querer ouvir falar deste tipo de cozinha japonesa, comecei aos poucos a provar e, terminando como amante da dita culinária. Dito isto, as minhas romarias pelos restaurantes de sushi já tiveram altos e baixos. Verdade seja dita mais baixos que altos. Ora, nesta ultima experiencia o alto foi mesmo o topo e, num lugar inesperado: a Charneca da Caparica. É certo, que o mar fonte da matéria-prima não está longe, mas não me passaria pela cabeça que a qualidade do Honor fosse tão grande. Mas é, sim senhor. De entrada, uns crocantes de camarão com manjericão (10€) e umas gyosas vegetarianas (5,50€). E, como éramos duas pessoas dividiu-se um combinado tradicional 21 peças (21,50€) e ainda um niguiri toro duas peças (9,50€). Para…

Sou cliente frequente do Restaurante A Courense na Estrada da Luz 193. Há dias certos para ir comer um cozido ou uma feijoada. Tudo bem cozinhado e muito apurado. O núcleo duro é uma estupenda família. A mãe ao comando dos tachos, o pai nas mesas e o filho Ricardo Brandão como relações públicas e também nos serve com uma grande simpatia. Posso falar da carne assada acompanhada de batatas fritas no ponto. Posso ainda falar na feijoada bem recheada de vários enchidos e de outros  pratos que lá tenho comido. Mas venho falar do arroz doce. Cremoso e desfaz-se na boca. Perguntei qual era o segredo e responderam-me que era apenas Paciência ao fazê-lo. Ate estou com água na boca. Com leite de boa qualidade, 15 litros por semana, ovos açúcar e claro o arroz. Por fim polvilhado com pouca canela. O que sinto é que está  doce no…

No final de 2021 fui até Sintra conhecer um restaurante japonês. O Harko´s situado em São Pedro de Sintra é um espaço moderno e bastante acolhedor. Na mesma sala há vários recantos e janelas amplas com vista para o bonito largo D. Fernando II, onde se realiza a feira de São Pedro de Penaferrim. O interior do restaurante tem uma particularidade, um zona mais escura e discreta com uma imponente parede de pedra. Escolhemos o menu de almoço composto por sopa miso e gyosas para entrada. Um combinado de sushi sashimi, onde destaco a frescura do peixe apresentado. E por fim, um delicioso gelado de chá verde com um café. Adoro a combinação! O almoço foi regado por um vinho rosé bastante frutado, com notas florais e com a frescura que procuramos numa refeição como esta. Fomos para um Douro – Carqueijal 2020 – um vinho cheio de personalidade, como…

Hoje é o dia de escrever sobre um dos pratos mais tradicionais do mundo: o hambúrguer. Popularizou-se nos Estados Unidos, onde começou a ser vendido nos quiosques e nos fast foods. Ao longo dos anos, passou por transformações, e também virou gourmet.  As origens do hambúrguer são incertas e rodeadas de mitos e histórias, porém é bem provável que tenha sido preparado pela primeira vez da maneira como o conhecemos, no final ou começo, do século XX. O hambúrguer moderno aparece devido as necessidades de se comer rapidamente, de uma sociedade que mudava devido à industrialização e, portanto, tinham menos tempo para preparar os alimentos e perder tempo nas refeições. Também dizem que ele começou a ser confecionado na cidade de Hamburgo na Alemanha.  Confesso que nunca tinha comido um Hambúrguer do h3. Passava pelo restaurante e não o escolhia. Agora fui almoçar com uma amiga ao Colombo e ela queria comer a força…

Fui convidada para um jantar de família. Um sobrinho fazia anos e o jantar foi no Volver no Lumiar. O espaço é cheio de charme e decorado com muito bom gosto. O restaurante estava cheio com as mesas todas ocupadas, mas o atendimento foi de tal maneira diligente e sem atropelos que rapidamente chegaram as entradas. Uma empanadas crocantes parecidas com pequenos pastéis de massa tenra.   Claro que os pratos fortes são as carnes Argentinas maturadas durante 20 e 40 dias e para mim, escolhi para repartir um Baby Bife com a carne muito tenra que estava muito bem temperada e senti o sabor do sal e de outros temperos desconhecidos. Veio acompanhada com arroz de coentros e batata frita no ponto e muito fininha.  Com a sobremesa uma agradável surpresa. Um doce chamado Pavlona que se apresenta como uma bola azul de merengue que a tradição Argentina obriga a partirmos o topo com uma colher e ficar estalada como o degelo de um glaciar.  A bola azul representa o Glaciar Perito Moreno que é o maior dos 356 glaciares que formam o Parque Los Glaciares, e é visitado por milhares de turistas. Achei uma belíssima proposta de doce como eles dizem talvez irreverente, que consegue envolver todos os que estão na mesa.   O recheio é composta de morangos, chantilly e um saboroso creme. Também dizem que esta sobremesa tem o nome de Pavlona em homenagem a Bailarina russa Anna Pavlona.   Não sei mas também não há qualquer problema neste pormenor.   Um restaurante que não é barato, nem podia ser, onde tudo parece andar sobre rodas e tudo é feito para agradar a quem escolheu para festejar o seu aniversário. Hei-de Volver ao Volver. Aconselho vivamente!  Parabéns a toda a equipa! 

Tenho o saudável hábito de acompanhar o Clube Oriental de Lisboa nas deslocações fora! Tenho funções no clube e por isso lá vou eu atrás da equipa! Para além do jogo em si, vou na descoberta de sítios para comer! Ontem o COL, jogava em Sintra contra o 1º de Dezembro. Sai de casa sem saber muito bem onde comer, acabei por parar a meio do IC19! O restaurante fica em Barcarena, é o Cabanense! Tem um parque de estacionamento, e à hora que chegámos (12.10) já estava bem composto! Parece que o restaurante era na zona de Massamá, mas devido a problemas com um senhorio “Chato” mudaram-se para este lugar! Uma moradia muito grande, perto da rotunda das seleções! Havia muita coisa boa para comer, e avaliando a fila do take-away, é um dos mais populares restaurantes da zona! Fiquei a salivar e cheio de dúvidas a olhar para…

Nomada Sushi – A qualidade paga-se Eu e o sushi foi mesmo como aquela frase do Fernando Pessoa “primeiro estranha-se e depois entranha-se”. Ou seja, primeiro naquela ideia de comer peixe cru quase me repugnava, mas depois de me habituar passei a gostar intensamente desta forma de culinária vinda do Japão. Assim, ao longo dos anos fui comendo sushi um pouco por todo o lado e, nuns casos mau, noutros sofrível e noutros bom ou mesmo muito bom. Entre os que se situam algures entre o bom e o muito bom está este Nomada, situado na zona das Avenidas Novas, em Lisboa. Nunca lá tinha estado pelo que se tratou de uma descoberta. Decoração moderna, sem ser extravagante. Serviço eficiente e rápido são duas notas de destaque neste Nomada que prima pela qualidade dos pratos. Como entradas vieram umas gyosas vegetarianas (7€) e um crocante de camarão (14€) seguidos de…

Hoje trago-vos mais um restaurante italiano do grupo Non Basta. É no coração da cidade de Lisboa, mais concretamente na Avenida da República, que se localiza o restaurante Província. Este espaço traz-nos o lema do Campo na Cidade. E de facto foi isso mesmo, senti-me na cidade com os sabores do campo. Entramos e somos recebidos numa zona com um magnífico bar que nos convida a tomar calmamente um aperitivo. Fomos para a clássica bebida italiana, o Aperol. Adoro a sua cor e frescura. Dirigimo-nos para a nossa mesa. Os meus parabéns a quem concebeu este espaço. É um restaurante sofisticado, onde somos recebidos num chão epoxy Azul Klein que contrasta com o maravilhoso trabalho em mármore de Estremoz, quer do mobiliário fixo quer nos frisos e revestimentos. Em relação ainda à decoração, somos mergulhados na luz envolvente e intimista dos abat-jours vermelhos. Bom, mas vamos então à nossa refeição!…

Ontem fui almoçar ao Katsuo Sushi Bar perto do Campo Pequeno em Lisboa. É um restaurante japonês que adoro! O ambiente é muito acolhedor, com poucas mesas e serviço ao balcão. Gosto da sua dimensão familiar, que permite um atendimento bastante personalizado. Mas vamos ao que realmente interessa e, antes de mais nada, os meus parabéns ao Chef André Oliveira. O sushiman e proprietário do Katsuo Sushi Bar, a quem entregamos sempre a escolha daquilo que vamos comer. Como fomos almoçar, acompanhámos a refeição com um chá de gengibre e limão. Adoro! Para começar uma salada de vegetais leve e fresca. Seguiram-se gyosas de legumes com molho agridoce. Um requintado carpaccio de salmão e vieiras trufado. E ainda o mix de atum, salmão e peixe branco com lima, cebolinho e kimuchie. Depois veio o maravilhoso prato de sushi com a assinatura do Chef André Oliveira. Claro!! Destaco a criatividade destes…