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The Editory Riverside Santa Apolónia Hotel

Ontem fui jantar ao restaurante do The Editory Riverside Santa Apolónia Hotel.

Que excelente experiência!

Na chegada ao restaurante sentimos que estamos a embarcar numa viagem.

Entrei pela magnífica Estação de Santa Apolónia.

A Estação está com um glamour totalmente renovado.

A cor da fachada entre o vermelho e o bordeaux, contrasta com o bonito azul do céu da nossa cidade.

Ao entardecer, juntam-se também os raios amarelos e laranjas do pôr do sol.

É um magnífico postal, virado para o Rio Tejo.

Mas vamos ao que me trouxe aqui: o restaurante.

Começando pelo espaço, destaco uma sala bastante ampla mas ao mesmo tempo acolhedora.

Realço o mobiliário confortável, o generoso bar ao centro, a cozinha moderna aberta para a sala de refeições, as luzes do teto a simular carris e as magníficas janelas clássicas de duas portas que aproveitam o generoso pé direito da sala.

O jantar foi também uma viagem gastronómica.

Para começar a refeição serviram-nos o tradicional pão com manteiga de ervas e uma surpresa do chef com pasta de atum e outros ingredientes.

Seguiu-se a entrada de Presunto porco preto, requeijão e várias texturas de abobora.

Presunto de Porco Preto de Estremoz, requeijão e abobora em várias texturas

Pratos principais destaco dois: as lascas de bacalhau e o entrecôte.

Lascas de Bacalhau, espinafres cebolada e gema de ovo
Entrecôte com chips de tubérculos e salada de agriões

E terminámos com uma torta de azeitona, bastante original e o clássico arroz doce!

Torta de azeitona, creme de citrinos e sorvete de limão
Arroz Doce com gelado de baunilha, crocante de frutos secos e canela

Os meus parabéns ao Chef André Silva pela comida magnífica, cozinha super organizada e pela sua equipa, que trabalhava de forma profissional e ao mesmo tempo descontraída.

Tive o privilégio de jantar neste restaurante acompanhada por colegas que trabalharam vários anos em Santa Apolónia, o que enriqueceu ainda mais a experiência.

A sala onde jantámos era o antigo arquivo, de um edifício clássico e que há muito pedia esta reabilitação.

Parabéns a todos os envolvidos neste projeto e o maior sucesso para o futuro deste novo restaurante e hotel.

Viagem até Santa Apolónia e experimentem disfrutar desta bela refeição.

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