Era uma quarta feira muito fria. Uma amiga fazia a sua festa de aniversário e por isso fomos recebidos com passadeira vermelha. Obvio que a passadeira servia para receber com toda a certeza o pai natal e não os convidados, mas o facto de existir, deixou-me de sorriso aberto. O restaurante é um dos mais emblemáticos de Loures O Salero Como cheguei cedo, tive tempo para conversar com o proprietário, que me foi dizendo que ali havia comida do mundo, mas também a tradicional. Que faziam um misto para agradar a toda a gente: O espaço é gigante, mas fomos encaminhados para uma sala onde entendi que acontecem festa de aniversario. Há mesa DJ, e tudo preparado para receber áudio e vídeo! Começamos por comer uma entrada inusitada, farinheira com ovos e barras de milho fritas, achei muito original (vou tentar fazer em casa) Mas a lista tem dezenas de…

Gosto muita da zona da avenida da Igreja. Não me importava de ali viver! Ainda há o chamado comercio tradicional e é fácil de estacionar. As opções para comer são mais que muitas, há de tudo, desde a comida do mundo à nossa comida tradicional. No outro dia fui desafiado para ir à adega solar Minhoto, fica mesmo ao lado dos bombeiros de Alvalade. Fiquei logo surpreso com a garrafeira, tem vinhos de muito boa qualidade a preços justos. A comida é toda maravilhosa. em destaque o tradicional portugues. Há uma posta mirandesa do outro mundo, a qualidade da carne é divinal. O peixe é todo muito fresco. Há as receitas tradicionais que em muitos sitios deixaram de ser feitas. No final as sobremesas são a cara de Portugal. arroz doce, leite creme (coisas Portuguesas). Tem uma esplanada muito agradável, aquecidas neste dias mais frios. O único problema é não…

A minha família nuclear é muito pequena mas muito unida. Há anos que temos o hábito de o almoço de domingo ser no restaurante, indo variando e conhecendo novos espaços. E quando não havia regras de confinamento a seguir ao almoço sempre que havia futebol lá íamos nós a bola. Há alguns meses começamos a repetir o Restaurante.  E ancoramos no “Jardim do Poço do Bispo. “Estranho porque um dos almoços não correu bem e sai de lá toda fula,  nem sei bem porquê! Acontece que voltei e parece tudo familiar. Há cozido ao domingo bem servido com as carnes de boa qualidade. Tem sempre peixe fresco e algumas vezes camarão cozido grande e fresco. A comida é a tradicional portuguesa e aqui não há “fusão “,  “nem comida gourmet.”   A sala é confortável com retratos de fadistas antigos e tudo limpo e bem cuidado. O atendimento já é familiar…

Não sou um fanático de comida indiana, mas ainda assim, uma ou duas vezes por mês, costumo visitar restaurantes desta gastronomia. Apesar de saber que existem vários tipos de comida indiana, e que a gastronomia deste país é muito variada, o meu modesto conhecimento não me dá para saber a origem da mesma, se é do norte ou sul deste grande e populoso país. Mas vamos ao que interessa. Reserva feita pelo The Fork (vale sempre a pena espreitar as promoções, e neste caso 30% de desconto). Pela entrada, não nos apercebemos que entramos num restaurante indiano, pois não encontramos aqueles quadros coloridos com elefantes e quedas de água, habituais neste tipo de restaurante. Nada disso! Com uma decoração “clean” em tons de branco, com um balcão de bar e cozinha do lado direito. Se formos ainda mais atentos, encontramos quase sempre a dona ou gerente ( não sei) a…

Dia 6 de Janeiro é dia de Reis. Dia de se comprar um último bolo Rei. Este ano foi um fartote de experimentar em varias Pastelarias os vários sabores e estilos. Alguns foram péssimas escolhas, eram duros, com pouca fruta e com a massa ácida e escura. O melhor foi comprado na Pastelaria Califa. Massa fofa, carregado de fruta cristalizada e frutos secos. Aguenta alguns dias sem ficar uma pedra. Este ano vendaram cerca de 900 bolos no dia 24 de Dezembro, diz-me o Sr. Gonçalves .  Os bolos não trazem nem fava nem brinde mas se o cliente quiser pode ele trazer e eles colocam depois de assinarem um termo de responsabilidade e leva o bolo com brinde e fava. Agora mais uma versão da história das muitas que há,  do Bolo Rei. Quando os Reis Magos foram visitar o Menino Jesus, perto da gruta onde estava o Menino, tiveram…

Adoro passear na marina do parque das nações! É muito mais traquila que a zona norte! Há animação, há alguns bares com boa onda, que até nos dias frios, são simpáticos de estar: O Tejo à Vista funciona há muito tempo naquela marina, já teve vários donos e inúmeros chef’s. O espaço é simples e com bom gosto. A comida tem elegância e requinte. Descobri o arroz de búzios, que muito provavelmente é o melhor arroz de buzios da zona oriental de Lisboa. Super bem confeccionado, sendo que uma dose dá para duas pessoas. Há outras coisas deliciosas na lista, sendo que este novo chef tem a capacidade de ser muito criativo. Comi no outro dia um salmão com batata doce, que estava divinal. A lista de vinhos é variada, basta perguntar ao muito competente Nelson, que vinho aconselha! ele trata do resto. Não há duvida que uma casa, um…

É um conceito de que gosto muito!Um espaço rústico, sem grandes pormenores, sem decoração elaborada, sem requintes. Por vezes, a limpeza pode deixar um pouco a desejar (o que não é o caso do Zé Russo).Mas a comida… essa é mesmo boa! O meu irmão, habituado a outra realidade — vive no norte da Europa, não conhecia o conceito de tasca tradicional.E o Zé Russo é exatamente isso: uma verdadeira tasca à moda antiga! Pratos fartos, feitos com aquele carinho familiar que já não se encontra em muitos sítios.Antes da pandemia, era comum ver uma fila de pessoas à porta, à espera de mesa! A decoração é muito simples, sem qualquer pretensão.A carta de vinhos, para uma tasca, é bastante razoável. Comi uma espetada de vitela acompanhada por um arroz de feijão malandro. Estava divinal!O meu irmão optou por uma posta de salmão, também excelente.Estávamos praticamente sozinhos, entrou apenas mais…

Não sei bem o que a culinária tem a ver com pneus de carros mas isso não interessa nada. O Guia Michelin  é um guia turístico publicado pela primeira vez em 1900 por André Michelin, um industrial francês fundador da Compagnie Générale des Établissements Michelin, fabricante de pneus mais conhecida como Michelin.  Editado em 30 países, o Guia Michelin distingue aqueles que os seus inspetores consideram como os melhores restaurantes e hotéis, sendo uma montra da cozinha mundial,  e que demonstra o dinamismo culinário de um país, bem como as novas tendências e os futuros talentos.  O Guia Michelin, cria valor para os restaurantes, atribuindo-lhes prémios todos os anos, contribuindo assim para o prestígio da sua cozinha e para o turismo dos países. Sao 12 inspetores da Península Ibérica, que realizam um trabalho de campo difícil para escolherem os melhores restaurantes. Membros da equipa liderada pelo inspetor-chefe, José Vallés, chegaram…

Este prato tradicional começa a entrar no gosto dos portugueses a partir do século XVII, vindo de Espanha mas com uma ligeira nuance: sofreu a inclusão dos enchidos nacionais como a chouriça de sangue, o salpicão, o presunto e o toucinho entremeado, ganhando uma “alma” diferente. Gosto de cozido todos os dias. E já estou com água na boca só por estar a falar nele. Pode-se comer cozido em qualquer dia da semana , mas o domingo é quase consensual ser o dia de comer um bom Cozido a Portuguesa. É um prato típico de Portugal e é capaz de encher o estômago dos apetites mais vorazes, e até empanturrar. Não é um prato leve . Geralmente, é servido numa travessa bem grande, deixando à vista a variedade de carnes, enchidos e legumes que lhe dão forma. O “cozido à portuguesa” já perdeu a conta dos séculos que tem, sendo…