Não tinha a certeza se gostava de almoçar uma alheira. Olhava com desconfiança para elas. No talho, no meio de várias qualidades e nomes, resolvi escolher as Alheiras Angelinas. Não sei porquê, mas fiz uma boa escolha. Soube-me bem e não são pesadas mas enchem que se farta. Ontem não jantei a custa de ter almoçado uma alheira Angelina. A empresa Alves & Ribeiro, Lda. é uma empesa familiar, e o nome de Angelina é uma homenagem a mãe já falecida, do gerente da empresa. Dizem eles que possuem um cunho muito próprio na produção de alheiras de Mirandela. Além das alheiras, fabricam todo o tipo de enchidos regionais, Salpicão, Linguiça, Chouriça doce. A Alheira de Mirandela Certificada IGP, é um enchido fumado,  em forma de ferradura, de cor castanho-amarelada, com aproximadamente 25 cm de comprimento e 3 cm de diâmetro, e peso compreendido entre 150 e 200 g. É…

E quando somos surpreendidos à última da hora, por um convite de um amigo para jantar? Eu sei que estamos em confinamento e dever de recolhimento, mas somos colegas de trabalho, estamos juntos todos os dias, e mais importante, fomos testados à Covid, no dia anterior, com resultados negativos. Funciona mais ou menos como se fosse take-away!!!E agora? Não tenho nada em casa para levar, como é que me vou “desenrascar”? Nada como passar num supermercado perto de si, neste caso o Continente, que está actualmente com a sua habitual “Feira de Vinhos e de Fumeiro”.e estamos safos! Ora bem, este meu amigo, só bebe bons vinhos, é apreciador, sobretudo de vinhos do Douro, e, portanto, não posso ficar mal visto. Vamos lá percorrer a vasta oferta, e melhor ainda, aproveitar as promoções desta Feira. Prateleiras percorridas, chamou-me a atenção este vinho que vos falo hoje, por haver só 3…

Flocos de aveia, amêndoas, avelas, nozes pecam, e mel. São muito bons e podemos adicionar, leite, iogurte ou fruta fresca! Eu como logo pela manhã  uma boa taça de cereais da Quaker e para rematar um café. Fica perfeito.  Já experimentei fazer um bolo acrescentando estes cereais e ficou fofo e leve. A aveia integral é um dos cereais mais benéficos para a nossa saúde, porque não tem nenhuma gordura saturada e nenhum sal. A aveia integral é considerada um super cereal. Não é por acaso que tem sido a base da alimentação de várias civilizações e é considerada a rainha dos cereais. A marca Quaker é um produto de origem  americana que  nasceu em 1901 e há pouco tempo foi comprada pela Pepsi. Recomendo. O seu consumo pode ajudar a reduzir os níveis de açúcar no sangue, bem como o risco de sofrer de doenças cardíacas e faz diminuir…

Os pastéis de nata fazem parte da cultura do país, assim como o vinho do porto, o bacalhau, e tantos outros. O pastel de nata é um dos mais populares e tradicionais doces da pastelaria portuguesa. A receita original foi criada pelos monges do Mosteiro dos Jerónimos e a sua receita secreta ainda não foi revelada.  Os pastéis de nata são crocantes por fora e macios por dentro. Um autêntico cartão-de-visita, o pastel de nata é um símbolo nacional. Saborear um pastel de nata quente, polvilhado de canela e açúcar, é uma delícia! A versão original da receita é um segredo exclusivo da Fabrica dos Pastéis de Belém. Aí na Fabrica a receita dos pastéis está fechada a sete chaves. Os mestres pasteleiros fazem um juramento e assinam um termo de responsabilidade  a garantir que não divulgam a receita. Não sendo a original, aqui vos deixo uma receita de pastel…

Sabem aquele dia em que as coisas correm bem, e dizemos para nós próprios, “hoje merecemos um mimo”? E hoje foi dia de mimo!!! Para quem não leu os meus post’s anteriores, vou resumir aqui para não ser muito entedioso… Em Portugal, há três escolas de sushi…os discípulos do Aya, do Tomo, dos brasileiros…e a do Paulo Morais, vá… Desta vez escrevo dos discípulos do Aya! Começando pelo título deste post, tenho de começar pelo princípio. Não sei porquê, mas hoje foi daqueles dias em que temos de nos mimar, mesmo em confinamento!!! E, vai daí, com o que é que nós podemos mimar de melhor…em casa??? Com um bom petisco…em casa. Navegando nas redes sociais, descobri que a Taska Come, na Rua da Madalena, estava a promover um kumshi acabado de fazer… Para quem não sabe, kumshi é uma couve fermentada com uma série de legumes orientais que não…

Seus malandros(as), não é o que estão a pensar… Hoje vamos falar de comida picante!! Tenho um amigo que é fã de comida picante, e sobretudo dum prato, que nunca tinha ouvido falar, e que já vamos…provar. O prato chama-se Balchão e é um prato tradicional da cozinha Indo-Portuguesa, de Goa, Damão e Diu, outrora pertencentes ao Estado Português da Índia. Trata-se de um prato confecionado com “Balichão”, condimento oriundo da culinária de Macau, preparado com camarões e malaguetas, entre outros. O termo goês Balchão, deriva do termo macaense Balichão. Se o quiser fazer em casa (o que não aconselho) vai precisar de 50(!!!) malaguetas, 1 cabeça de alhos grande, 20 cravinhos, 1 colher de chá de pimenta em grão, 5 cm de Açafrão das Índias, 1 colher de chá de cominhos, 1 colher de chá de canela, 2 colheres de sopa de tamarindo, 1 colher de sopa de açúcar,…

Confinados que estamos, nem sempre apetece cozinhar em casa, ou apetece-nos aquele prato ou petisco que de todo, mesmo com vontade, não sabemos ou não podemos. Um destes casos é o Sushi, sobretudo se for dos bons!! Vou aqui falar de duas experiências diferentes, mas com um denominador comum. Quando se tem vontade de comer sushi, com menos grau de exigência, vamos ao “pé da porta”. Ora vamos comparar as duas diferenças. Sou cliente assíduo do Sushi Delícia, um restaurante gerido por Nepaleses que queriam abrir um negócio, e optaram por um restaurante ao invés duma mercearia de bairro, daquelas de conveniência que tem tudo o que nos falta à última da hora. Mas abrir um restaurante de Sushi não é para todos, sobretudo se formos fiéis à confecção como os japoneses a “inventaram”. Ora uma das invenções, são os rolos fritos! Onde é que viram isso? Cheira-me a “brasileirisses”,…

O meu bairro é tipicamente residencial e pouca oferta tem em conceitos diferentes. Agora parece que está a mudar e aparece o Paztel Factory com uma ideia maravilhosa. No Brasil, o que não pode faltar numa feira são os típicos pastéis fritos, conhecidos, lá está, como pastéis de feira. Este snack tem ganho espaços nas cidades, com cafés próprios, e não só do outro lado do Atlântico. Em Lisboa, por exemplo, também já entrou no hábito aos lanches e até faz as vezes de um almoço. Um dos recentes projetos do género é o Paztel Factory. O restaurante fica na zona das Laranjeiras na Rua Lúcio de Azevedo e está  a funcionar há poucos meses . O projeto é de três sócios que nunca estiveram ligados à restauração. Vieram de áreas de economia, gestão e engenharia. O espaço é acolhedor com uma decoração contemporânea e arejada. O ideia foi criar…

A Mansão do Tandoori é está a tradução do nome deste restaurante situado no coração do Bairro da Graça. E é mesmo a impressão de quando aqui entramos. Uma Mansão de bem comer. O cheiro a comida indiana pode sentir-se logo que se abre a porta de vidro que separa a rua deste restaurante. A equipa é duma simpatia extrema e rapidamente arruma os clientes que chegam a este espaço. Vamos então ao que interessa. Lista na mesa, que os comensais estavam todos com muita fome. Primeiro as tradicionais chamuças de vegetais e de frango. Fritura no ponto, com um recheio delicioso de vegetais onde se destaca o sabor das ervilhas e da cenoura. Muito boas (não provei a de frango).Feitos os pedidos, optámos por pedir três pratos diferentes e dividir. A saber: Lamb Tikka que é nada mais, nada menos que bifinhos de borrego, envoltos em especiarias e iogurte,…