De todas as comidas asiáticas, a Coreana, é aquela que tenho menos conhecimento e portanto, desculpem-se se vou dizer algum disparate, mas o intuito deste site é partilhar experiências sem a necessidade de sermos especialistas.  Situado no chamado Bairro Azul, na Av. Ressano Garcia nº 41-A. Confesso que praticamente há 40 anos que não visitava este bairro, onde era assíduo, porque andei na Escola Preparatória de Marquesa de Alorna (ao final desta mesma rua).  Como (quase) todos os restaurantes asiáticos, também este não foi construido de raíz para ser restaurante Coreano, foi sendo adaptado, visto aqui já ter sido uma casa de hamburgueres (salvo erro) e posteriormente um restaurante chinês. Como tal e para além de alguns motivos coreanos e a própria bandeira da Coreia do Sul, pouco mais fazia lembrar onde estávamos. A rever…para além da própria comida é essencial que o “freguês” se sinta no local de origem da degustação.  Mas vamos ao que interessa, chegados ao restaurante ainda…

As pizzarias começaram a crescer por todo o lado. Cada bairro nas grandes cidades tem no mínimo duas ou três casas onde se serve pizza! O custo de produção de cada não é muito elevado, acabamos por pagar 10€ por um produto que não custa mais de 3! Certo é que de vez em quando é agradável desfrutar de uma pizza! O segredo é saber escolher onde ir buscar! No Brasil há um conceito muito engraçado, que é o rodízio de pizza! Onde se come até cair, existindo pizzas para todo o gênero, a criatividade é que manda! Foi numa dessas viagens que descobri a pizza doce. No início achava estranha a mistura de paladares, salgado da massa e o doce do recheio! Certo é que fiquei rendido e da segunda visita ao rodízio de pizza, só esperava pela hora da sobremesa! A pizza doce! Há de todo o gênero, admito que…

Numa pequena aldeia alentejana, Nossa Senhora de Machede, há um Café Central que nunca tinha visitado. Cheios de fome entramos porta adentro para almoçar e lá estava anunciada a sopa ou ensopado típico da região: sopa de mugango com grão ! Mugango é um legume da família da abóbora.  A forma do fruto é globular, relativamente alargada, e em geral com gomos bem vincados que lhe conferem uma forma canelada, com um peso entre 2 e 3 kg. O fruto é aproveitado para diversos fins culinários, e também  como alimento para animais. Não conhecia!A sala de jantar toda decorada com objectos antigos, desde relógios a objectos de trabalho no campo e muito quentinha que foi um consolo. A sopa veio numa terrina e o sabor é inusitado pois é ácido e um pouco agreste. Feito com um toque de vinagre com bocados  de soltos de mugango no caldo foi uma boa…

Antes da apreciação propriamente dita, vamos primeiro a um pouco de história e a sua origem.  Segundo a informação que consta no press-release da “Sericaia Gourmet“, foi no século XVI, que D. Constantino de Bragança, trouxe do Oriente a receita deste doce, património da doçaria conventual de Portugal.  Pensa-se que foi no Convento Chagas de Vila Viçosa a sua origem, mas foi no Convento das Clarissas em Elvas que se acrescentou a canela, o segredo do sucesso deste doce.  Vamos então ao que interessa:  Apresentado numa sóbria caixa branca de cartão com o símbolo da “Sericaia Gourmet”, está um prato de barro que deve pesar mais de um quilo e onde o doce é cozido.  Este exemplar que chegou ao “coisasboasemalta”, deve ter sido feito neste mesmo dia, apesar de este doce aguentar seguramente mais uns 4 ou 5 dias, sem perder as suas caracteristicas.  Sendo uma receita muito simples de confecionar, o truque está…

Gosto da Av Almirante Reis! Agora é uma das zonas mais multiculturais onde se pode encontrar lojas um pouco de todo o mundo. Esta Avenida começa na Rua da Palma, no Martim Moniz e vai até ao Areeiro. São 3 kms cheia de comércio tradicional, marisqueiras e muita gente com turbantes vindas do Nepal ou do Paquistão. Perto da Praça de Chile há a Fábrica Azevedo e Vidal, de pão e bolos muito conhecida. Abre as 9 da noite e fecha as 5 da manhã e tem muito movimento com pessoas que deixam o carro em 2. Linha e correm a comprar pão quente ou uma bola de Berlim acabada de sair do forno. Pequena fábrica que é numa cave mas sempre cheia e as compras são rápidas e a “despachar”, porque não há tempo para conversas. É um pequeno local muito castiço e faço votos que não feche. Experimentem Av Almirante Reis 149 

Um restaurante que fascina quem gosta de comer bem. Desde o pernil assado, passando para os grelhados é tudo bom. Começa pelas batatas fritas que servem de acompanhamento. São servidas numa travessa a parte, cortadas muito fininhas soltas e temperadas com sal. Uma delícia. O restaurante não tem pretensões e está sempre cheio. A cozinha é genuína, feita por cozinheiras experientes e boa matéria prima. Tem 4 ou 5 salas com empregados diligentes e não há gente a falar muito alto. Do chão ao tecto estão muita fotografias de gente ligada ao Benfica. Apenas isso poderá ser um entrave a quem não simpatiza com o clube. Mas a família do Zé Pinto não se rala. Fica no Largo General Sousa Brandão na Buraca e depois contem. 

Foi por razões profissionais que conheci o Vitor Fernandes! Uma figura maior do bairro da Graça! Fez o liceu na Gil Vicente e já nessa altura fazia sucesso! Andou um pouco por toda a Europa, Suíça, Itália, Eslováquia e Eslovênia! Fruto de tantas culturas, fez do Vitor um Chef cheio de influência! Abriu há uns valentes anos uma pizzaria no Mercado de Sapadores, que batizou de uma forma pomposa: “Davitto”. O espaço é simples, a comida é tipicamente italiana! Há muito mais que pizzas, há um risoto de camarão que é do outro mundo! A garrafeira tem um pouco de tudo! Foi lá que conheci um dos melhores vinhos que bebi na vida! Agora o Vitor utiliza o forno a lenha para fazer outras iguarias! Cabrito é a sua nova paixão! Depois tem aquele hábito que tanto gosto, vem as mesas conversar com os clientes! De tal forma que é ele que escolhe o vinhos a quem desfruta do espaço ! Uma pizzaria que é muito…

A propósito do meu “post” anterior (Kampai), e para que não pensem que sou elitista, em relação ao Sushi, aqui fica uma excepção à regra.  Sabem, quando chegam a casa, cansados depois dum dia de trabalho, em que não vos apetece cozinhar, e perguntam para os “seus botões”…e hoje o que, e onde vou jantar??  Mas a preguiça é tão grande que não vos apetece tirar o carro da garagem e/ou conduzir, e olham à volta, para as ofertas no vosso bairro e pensam…  E que tal um Sushi, sabendo que não tem a mestria, nem o requinte dos restaurantes da crónica acima mencionada, mas dá para “matar” o desejo!?  Então vamos lá so fundo da rua (como o slogan duma rádio de referência, na àrea da informação).  E ele lá está…o pequeno mas honesto Sushi Delícia, na Av. Helena Vaz da Silva, na Alta de Lisboa.  Pequeno porque não tem mais de 12 lugares sentados, e honesto…

Na praia do Moinho de Baixo no Meco em cima do mar há 2 restaurantes! O menos sofisticado é o Onda Azul onde me sinto da família. Um barracão de madeira sem pretensões com uma boa esplanada e tudo simples. A sala interior não tem graça nenhuma sem estética mas abrigada do vento que as vezes é impossível de se aguentar. Mas falando de comida tem as melhores amêijoas à bulhão pato e a de tomatada a Espanhola que é um consolo. Conhecendo a cozinheira fica tudo mais simples! Eu pergunto: as amêijoas são boas? Responde sempre o mesmo: do melhor e lá se come uma bela refeição a olhar o mar que é lindo!