O Zé do Moinho é um restaurante em Salvaterra de Magos, simples mas enorme. E a beira da estrada e tem um parque de estacionamento que facilita a visita dos clientes. Há 3 salas e uma boa esplanada onde almocei. Disseram-me que seguem receitas familiares e achei que a comida é bem feita e saborosa. Comi uma sopa de peixe com bocadinhos de pescada branca que caiu muito bem. Mas a especialidade da casa são as enguias:  fritas, grelhadas em caldeirada ou em ensopado. As enguias fritas são servidas com um arroz de feijão solto e estavam torradinhas e comeu-se rapidamente. Cada dose são 14€. Também se pediu um Ensopado de Enguias a Ribatejana que vinha com um molho espesso que molhado no pão também desapareceu num repente . Mas quem não aprecia enguias pode escolher um borrego no forno ou numa espetada à Ribatejano. Terminei a refeição com uma fatia…

Uma pastelaria normalíssima igual a tantas outras, mas com uma coisa a diferenciá-la que estranhei. Parece que parou no tempo. A decoração ao fundo tem uns rádios antigos com a fotografia dos Parodiantes de Lisboa. Este programa começou um 1947 e foi seguido por muitos ouvintes! Foi um programa de humor e muito divertido que durou anos no ar. Dois deles eram de Salvaterra de Magos e resolveram criar uma pastelaria com o nome da Cabana dos Parodiantes. E lá nasceram umas queijadas que são uma especialidade maravilhosa, os tais “Barretes”. É claro a receita é de uma avó e é segredo. São pequenos e são feitos à base de ovos, farinha, amêndoa e laranja. Cada barrete custa 1€ e está embrulhado num papel. Há fila para os comprar e a embalagem para quem compra 6 é muita engraçada. Um barrete de campino. Enfie o barrete que destes vai gostar!

Hoje temos aniversário na família e número redondo. O meu Pai faz 70 anos. Muitos Parabéns! Sou fã de bolos caseiros. Em casa dos meus avós maternos de Abrantes tínhamos o hábito a cozinhar em família. É tão bom o convívio à volta dos tachos e tão boas as conversas que se tinham durante a tarde toda na cozinha. Pois hoje trago-vos uma receita muito simples da minha querida Mãe. O clássico pão-de-ló de Alfeizerão, de Ovar ou simplesmente pão-de-ló húmido. Ingredientes: – 6 ovos + 2 gemas – 100 gramas de açúcar – 75 gramas de farinha Bater os ovos com o açúcar, durante cerca de 10 minutos, com a simples batedeira. Envolver a farinha e colocar tudo numa forma sem buraco, revestida a papel vegetal. Não são necessários robots de cozinha nem máquinas sofisticadas. Vai ao forno (pré-aquecido a 210ºC) durante cerca de 15 minutos. Um bolo delicioso,…

Gosto muito de queijo e então os queijos dos Açores são todos muito bons. Sabe-me bem comer numa simples sandes, mas com banana acho o máximo. Das vezes que visitei os Açores fui sempre ver alguma queijaria a funcionar e da gosto ver como eles trabalham o leite para depois aparecer um belo queijo. Agora o queijo que mais gosto está de parabéns. O Queijo São Jorge de 24 meses foi premiado com a medalha “O Melhor dos Melhores” no 11º Concurso Nacional de Queijos Tradicionais Portugueses de Cura Prolongada. Organizado pelo CNEMA e pela Qualifica, esta distinção foi feita a partir de uma prova cega de diversas amostras, em representação de várias regiões do país. Ouvi agora Nuno Sousa, Diretor Comercial e Marketing da LactAçores, todo contente com o prémio pois é  o reflexo do trabalho que a equipa e os produtores fazem diariamente para desenvolver o potencial da…

Fui visitar uma aldeia que nunca tinha ouvido falar. A Aldeia de Alcongosta. Muito bonita próximo do Fundão. Fomos à procura do tal pastel de nata de cereja, que nasceu em 2010 pela mão dos alunos da escola de hotelaria do Fundão, que é vendido num pequeno café. Este pastel é feito com cereja aos pedacinhos e polpa de cereja misturados com natas. A base pareceu-me que não é feita com massa folhada. Eu comi acabados de sair do forno e achei-os muito bons e saborosos. O café é o K4 e os proprietários muito amáveis e prontos a explicar e a vender doces de cereja, compota de cereja e variados licores. Pequeno espaço que estava cheio com pessoas a quererem comprar. Apenas uma nota: quando comi um já frio não foi a mesma coisa. Mas valeu a pena a experiência!

Este domingo tive o prazer de saborear um almoço com a assinatura do Chef-a-Dias. M-a-r-a-v-i-l-h-o-s-o Uma viagem de sabores, texturas e cores, numa sofisticação que o Chef apelida de descomplicada. Foi um almoço dos bons, num dia de sol e céu azul, com boa música, cheio de sorrisos, de boa energia e tranquilidade. Mas vamos ao menu. Destaco as bruschettas de pescada e as beringelas com tamboril enrolado em presunto e molho de iogurte com maçã verde. Para acompanhar tivemos direito a uma suave e refrescante sangria de frutos vermelhos. A sobremesa foi a tarte de limão merengada e para terminar uma pavlova tão bonita quanto saborosa. Vá espreitar o Chef-a-Dias com opções cheias de bom gosto. Serviço de catering em casa para receber os seus amigos e familiares, sem preocupações!  Opções de cestas de picnic e vários cabazes para pequenos-almoços, almoços, lanches, jantares… Pode ainda recorrer ao serviço de…

Na belíssima aldeia de xisto de Janeiro de Cima na zona do Fundão, foi escolhido para almoçar o Restaurante Fiado. O espaço, para cerca de 80 pessoas, deve o seu nome à atividade tradicional da tecelagem do linho, tão comum na região. Mas claro que o nome deu conversa para todo o almoço.  De arquitetura contemporânea, apresenta um interior requintado e cuidado, proporcionando a todos um almoço em beleza. O ambiente é acolhedor e descontraído cativou-me de imediato. Dizem que é uma referência no concelho do Fundão e as suas propostas fazem a viagem valer a pena. Apresenta uma cozinha bem portuguesa, com oferta de pratos tradicionais e regionais, com destaque para o cabrito no forno a lenha, os maranhos, o bacalhau com broa, o polvo à lagareiro. Ótimas iguarias e o difícil é escolher. O restaurante tem 2 andares e a nós, calhou-nos o de cima. Mesas todas ocupadas…

Hoje trago-vos uma experiência diferente de cozinha japonesa. Conheci o Koki Sushi num restaurante tradicional português em Monsanto, o clássico e maravilhoso restaurante Monte Verde. O chamado Sushi Anywhere é um serviço de sushi bar que pode encontrar neste restaurante apenas aos domingos. Confesso que me soube lindamente almoçar uma entrada de sushi e terminar com uma bela carne de churrasco. Pode parecer estranho, mas gostei! Para além do serviço de sushi anywhere, o Koki Sushi tem ao nosso dispor outros serviços. O tradicional serviço de catering, disponibilizando uma equipa de profissionais adaptada ao seu evento. A experiência super original de sushi em casa, onde pode servir uma refeição de sushi na sua própria casa com um sushimen ao seu dispor. E ainda workshops de formação e degustação de cozinha japonesa com um variado portfólio de experiências únicas. Pode ser um programa divertido para uma tarde com amigos. Experimente esta…

Hoje vou falar-vos dum novo conceito por cá, mas que conheci em Espanha, numa altura em que tinha de me deslocar a este País de 2 em 2 meses. Sempre ouvi falar que em Espanha se come muito bem, ou muito mal. Eu até lá ainda não tinha tido a “boa” experiência. Daí optava sempre por comer perto da fronteira. Até que um dia, depois de fazer o que lá me tinha levado, dou de caras com uma “Plaza” em que uma espécie de café tinha uma tabuleta a dizer “100 montaditos “!!! Não fazia ideia do que era, mas resolvi entrar, e experimentar… Até que cerca de 20 anos depois, este “franchising” chega a Portugal. Vamos lá ver então o que são os “montaditos”… Primeiro quando se entra em qualquer uma das lojas em Lisboa, somos imediatamente transportados para as grandes Plazas espanholas, onde depois do trabalho, os “nuestros…