Uma pastelaria normalíssima igual a tantas outras, mas com uma coisa a diferenciá-la que estranhei. Parece que parou no tempo. A decoração ao fundo tem uns rádios antigos com a fotografia dos Parodiantes de Lisboa. Este programa começou um 1947 e foi seguido por muitos ouvintes! Foi um programa de humor e muito divertido que durou anos no ar. Dois deles eram de Salvaterra de Magos e resolveram criar uma pastelaria com o nome da Cabana dos Parodiantes. E lá nasceram umas queijadas que são uma especialidade maravilhosa, os tais “Barretes”. É claro a receita é de uma avó e é segredo. São pequenos e são feitos à base de ovos, farinha, amêndoa e laranja. Cada barrete custa 1€ e está embrulhado num papel. Há fila para os comprar e a embalagem para quem compra 6 é muita engraçada. Um barrete de campino. Enfie o barrete que destes vai gostar!

Hoje temos aniversário na família e número redondo. O meu Pai faz 70 anos. Muitos Parabéns! Sou fã de bolos caseiros. Em casa dos meus avós maternos de Abrantes tínhamos o hábito a cozinhar em família. É tão bom o convívio à volta dos tachos e tão boas as conversas que se tinham durante a tarde toda na cozinha. Pois hoje trago-vos uma receita muito simples da minha querida Mãe. O clássico pão-de-ló de Alfeizerão, de Ovar ou simplesmente pão-de-ló húmido. Ingredientes: – 6 ovos + 2 gemas – 100 gramas de açúcar – 75 gramas de farinha Bater os ovos com o açúcar, durante cerca de 10 minutos, com a simples batedeira. Envolver a farinha e colocar tudo numa forma sem buraco, revestida a papel vegetal. Não são necessários robots de cozinha nem máquinas sofisticadas. Vai ao forno (pré-aquecido a 210ºC) durante cerca de 15 minutos. Um bolo delicioso,…

Gosto muito de queijo e então os queijos dos Açores são todos muito bons. Sabe-me bem comer numa simples sandes, mas com banana acho o máximo. Das vezes que visitei os Açores fui sempre ver alguma queijaria a funcionar e da gosto ver como eles trabalham o leite para depois aparecer um belo queijo. Agora o queijo que mais gosto está de parabéns. O Queijo São Jorge de 24 meses foi premiado com a medalha “O Melhor dos Melhores” no 11º Concurso Nacional de Queijos Tradicionais Portugueses de Cura Prolongada. Organizado pelo CNEMA e pela Qualifica, esta distinção foi feita a partir de uma prova cega de diversas amostras, em representação de várias regiões do país. Ouvi agora Nuno Sousa, Diretor Comercial e Marketing da LactAçores, todo contente com o prémio pois é  o reflexo do trabalho que a equipa e os produtores fazem diariamente para desenvolver o potencial da…

Fui visitar uma aldeia que nunca tinha ouvido falar. A Aldeia de Alcongosta. Muito bonita próximo do Fundão. Fomos à procura do tal pastel de nata de cereja, que nasceu em 2010 pela mão dos alunos da escola de hotelaria do Fundão, que é vendido num pequeno café. Este pastel é feito com cereja aos pedacinhos e polpa de cereja misturados com natas. A base pareceu-me que não é feita com massa folhada. Eu comi acabados de sair do forno e achei-os muito bons e saborosos. O café é o K4 e os proprietários muito amáveis e prontos a explicar e a vender doces de cereja, compota de cereja e variados licores. Pequeno espaço que estava cheio com pessoas a quererem comprar. Apenas uma nota: quando comi um já frio não foi a mesma coisa. Mas valeu a pena a experiência!

Este domingo tive o prazer de saborear um almoço com a assinatura do Chef-a-Dias. M-a-r-a-v-i-l-h-o-s-o Uma viagem de sabores, texturas e cores, numa sofisticação que o Chef apelida de descomplicada. Foi um almoço dos bons, num dia de sol e céu azul, com boa música, cheio de sorrisos, de boa energia e tranquilidade. Mas vamos ao menu. Destaco as bruschettas de pescada e as beringelas com tamboril enrolado em presunto e molho de iogurte com maçã verde. Para acompanhar tivemos direito a uma suave e refrescante sangria de frutos vermelhos. A sobremesa foi a tarte de limão merengada e para terminar uma pavlova tão bonita quanto saborosa. Vá espreitar o Chef-a-Dias com opções cheias de bom gosto. Serviço de catering em casa para receber os seus amigos e familiares, sem preocupações!  Opções de cestas de picnic e vários cabazes para pequenos-almoços, almoços, lanches, jantares… Pode ainda recorrer ao serviço de…

Na belíssima aldeia de xisto de Janeiro de Cima na zona do Fundão, foi escolhido para almoçar o Restaurante Fiado. O espaço, para cerca de 80 pessoas, deve o seu nome à atividade tradicional da tecelagem do linho, tão comum na região. Mas claro que o nome deu conversa para todo o almoço.  De arquitetura contemporânea, apresenta um interior requintado e cuidado, proporcionando a todos um almoço em beleza. O ambiente é acolhedor e descontraído cativou-me de imediato. Dizem que é uma referência no concelho do Fundão e as suas propostas fazem a viagem valer a pena. Apresenta uma cozinha bem portuguesa, com oferta de pratos tradicionais e regionais, com destaque para o cabrito no forno a lenha, os maranhos, o bacalhau com broa, o polvo à lagareiro. Ótimas iguarias e o difícil é escolher. O restaurante tem 2 andares e a nós, calhou-nos o de cima. Mesas todas ocupadas…

Hoje trago-vos uma experiência diferente de cozinha japonesa. Conheci o Koki Sushi num restaurante tradicional português em Monsanto, o clássico e maravilhoso restaurante Monte Verde. O chamado Sushi Anywhere é um serviço de sushi bar que pode encontrar neste restaurante apenas aos domingos. Confesso que me soube lindamente almoçar uma entrada de sushi e terminar com uma bela carne de churrasco. Pode parecer estranho, mas gostei! Para além do serviço de sushi anywhere, o Koki Sushi tem ao nosso dispor outros serviços. O tradicional serviço de catering, disponibilizando uma equipa de profissionais adaptada ao seu evento. A experiência super original de sushi em casa, onde pode servir uma refeição de sushi na sua própria casa com um sushimen ao seu dispor. E ainda workshops de formação e degustação de cozinha japonesa com um variado portfólio de experiências únicas. Pode ser um programa divertido para uma tarde com amigos. Experimente esta…

Hoje vou falar-vos dum novo conceito por cá, mas que conheci em Espanha, numa altura em que tinha de me deslocar a este País de 2 em 2 meses. Sempre ouvi falar que em Espanha se come muito bem, ou muito mal. Eu até lá ainda não tinha tido a “boa” experiência. Daí optava sempre por comer perto da fronteira. Até que um dia, depois de fazer o que lá me tinha levado, dou de caras com uma “Plaza” em que uma espécie de café tinha uma tabuleta a dizer “100 montaditos “!!! Não fazia ideia do que era, mas resolvi entrar, e experimentar… Até que cerca de 20 anos depois, este “franchising” chega a Portugal. Vamos lá ver então o que são os “montaditos”… Primeiro quando se entra em qualquer uma das lojas em Lisboa, somos imediatamente transportados para as grandes Plazas espanholas, onde depois do trabalho, os “nuestros…

A minha família deve achar que eu  sou muito gulosa. Sempre que vão viajar o meu presente é uma embalagem de biscoitos que eu devoro. Hoje recebi um pacote bem gostoso e com bom aspecto. É claro que fui saber mais sobre eles. São os Melindres de Arouca . Melindre será para Ofender? Magoar? Nada disso. Os Melindres são uma espécie de bolos de feira, um doce tradicional de Arouca, Cuja receita vem passando de boca em boca, através dos tempos. Os Melindres começaram por fazer parte das festas do Natal e da Páscoa, assim como a festa da Rainha Santa Mafalda, que foi abadessa do Convento de Arouca. Nos dias que correm come-se durante todo o ano!  A “Doçaria de feira” designa bolos secos, semelhantes a biscoitos, feitos à base de farinha de trigo, açúcar e ovos e cujo peso e tamanho podem variar de acordo com a especialidade.…