Sou cliente e grande fã do restaurante Sabores de Goa. Fica no badalado bairro dos Anjos e serve comida goesa tradicional, e diga‑se desde já, muito boa. Há dias, a minha mãe fez uma encomenda para casa e o Sérgio, proprietário do restaurante, decidiu surpreendê‑la com uma garrafa da marca da própria casa. Foi uma surpresa muito simpática, e fiquei à espera de uma ocasião especial para a abrir. Este fim de semana, em família, decidi fazê‑lo. Serviu de aperitivo, antes da refeição, a acompanhar uns queijos e boa conversa. É um vinho honesto, produzido na Adega de Vila Flor, com 13% de álcool. Equilibrado, simples e sem pretensões, mas sem desiludir. Percebe‑se que é um vinho pensado para consumo imediato, muitas vezes integrado em menus de grupo. Achei muito curioso e interessante este pequeno restaurante ter um vinho próprio com esta identidade. Muitos parabéns

Nada como chegar ao fim de semana e relaxar. A caminho do Meco, com vontade de não pensar em mais nada, levava na mala do carro uma caixa gentilmente oferecida pelo mestre produtor da Bairrada, Luís Pato. Antes do jantar, tínhamos preparados alguns queijos e enchidos. Para acompanhar este pitéu, decidi abrir o Espumante Júlia 2021. Logo na abertura senti uma diferença: a rolha não saiu com a pressão habitual dos espumantes. Foi tudo feito de forma suave, delicada, um bom prenúncio do que aí vinha. Este espumante foi criado para assinalar o nascimento da sua neta, Júlia, e carrega essa dimensão afetiva. Depois do primeiro brinde, chegou o momento da prova.No aroma surgem notas de fruta, com destaque para maçã e laranja, acompanhadas por alguma acidez, embora seja a doçura que marca este Júlia 2021. É uma edição especial, que chega ao mercado por cerca de 85 €.Com 12%…

Nada como começar uma refeição entre amigos com um bom espumante. Dá sempre um certo toque de requinte. O Vinha Pan Espumante é produzido pelo método tradicional, com estágio prolongado em garrafa de cerca de 120 meses, este espumante revela‑se logo na abertura: o gás faz‑se ouvir, naquele som clássico que antecede a celebração. É um espumante muito elegante, com notas de frutos secos, nozes e avelãs, e um delicado toque de casca de laranja.Na boca apresenta‑se meio seco, com boa persistência e equilíbrio. A cor é um amarelo luminoso, convidativo. Com 12,5% de álcool, chega ao mercado por cerca de 26 €, um valor que considero justo para a qualidade que oferece. Acompanhei o Vinha Pan Espumante com uns camarões cozidos, uma escolha acertada que valorizou ainda mais o conjunto. O espumante desapareceu rapidamente da mesa, sinal claro de que é muito fácil e prazeroso de beber. Uma excelente…

É, sem exagero, uma das maiores, senão a maior, figuras da região da Bairrada.Luís Pato é um nome respeitado e consensual no mundo do vinho português. Numa época em que os vinhos da Bairrada tinham pouca projeção, foi Luís Pato quem lutou para que a região não perdesse identidade nem fôlego. O seu trabalho ajudou a colocar a Bairrada no mapa e a dar-lhe reconhecimento nacional e internacional. Há dias estivemos à conversa e, para mim, foi uma verdadeira aula de enologia. Luís defende que é possível fazer grandes vinhos sem intervenção química, os chamados vinhos biológicos, respeitando a terra, as uvas e o tempo. Para provar esse ponto, enviou‑me uma caixa com seis referências diferentes.Fiquei particularmente rendido ao Fernão Pires 2011 Tinto. Trata‑se de um vinho tinto feito a partir de uva branca, criado para assinalar o nascimento do neto do enólogo, também ele chamado Fernão Pires. Um vinho…

Era um fim de tarde de despedida: um primo ia partir para mais uma aventura no estrangeiro.Decidimos fazer um frango árabe quase como lanche tardio. Se há coisa de que gosto, é de cozinhar enquanto vou bebericando um bom vinho. O frango árabe exige tempo, pelo menos uma hora e meia, mais do que suficiente para dar cabo de um vinho fresco. A tarde estava quente, por isso a missão tornou‑se ainda mais fácil. O Madame Pió Arinto Reserva 2021 apresentava uma cor amarelo-palha, límpida e brilhante. Antes mesmo de o cheirar, achei que talvez não estivesse no seu melhor, porque a cor me pareceu mais intensa do que o habitual. No entanto, tal não se verificou e estava tudo ok.No aroma, surgem notas de frutas tropicais, melão e um toque de madeira. Na boca, revelou intensidade, complexidade e um perfil mineral marcado. Admito que não fiquei particularmente fã da…

Onde trabalho, há uns meses recebemos uma colega nova, vinda dos Açores, que ainda pouco conhece de Lisboa. Numa conversa de corredor, perguntou onde se come um bom leitão. Como bons portugueses, e, acima de tudo, bons anfitriões, tratámos logo de organizar um grupo para ir ao leitão. Com alguma antecedência, marquei mesa no O Beiral. Já sentados, o empregado trouxe-me a lista de vinhos, extensa e bastante interessante. Percebendo a minha indecisão, sugeriu-me o Monte da Raposinha, uma opção bem mais acessível do que muitas outras da carta. A garrafa custava 19€ e foi, sem dúvida, uma excelente escolha. Um tinto cheio de classe e com bastante potência, de cor vermelho-púrpura. No paladar, destacam-se os frutos silvestres, cerejas e ameixas, com um toque floral e mineral. Tem 15% de álcool, e, admito, sente-se. No final, perguntei se pedíamos mais uma garrafa e a resposta foi imediata: estava aprovado por…

Que vinho incrível! Já tinha terminado o jantar quando esta garrafa apareceu em cima da mesa. Estávamos em família e não fui capaz de recusar a prova deste vinho. Só o rótulo me deixou logo encantado. Eu já estava bem disposto, o jantar tinha sido óptimo e até já tinha comido a sobremesa.Ainda assim, acabei por provar… e ainda bem que o fiz. É um vinho com muito corpo e uns respeitáveis 16% de álcool: uma verdadeira bomba, mas extremamente bem feita. Trata-se de um tinto alentejano encorpado, produzido a partir das castas Touriga Franca e Alicante Bouschet. Apresenta cor grená intensa, grande concentração, notas de fruta madura e um toque de madeira.O final é longo e persistente. Claramente não é um vinho para beber no fim da refeição, tal é a sua potência. Pede mesmo que se acompanhe com comida. É forte, é saboroso e foi uma verdadeira surpresa.…

Há dias tive o prazer de conhecer o João Tique, um homem simples, genuíno e profundamente apaixonado pelo mundo do vinho. Tivemos uma conversa de cerca de uma hora, agradável e descontraída, que terminou com uma surpresa: uma caixa do que o João melhor sabe fazer. Vinho. Dentro da caixa vinha um Bellus Petit Verdot Rosé 2024, que decidi abrir em família no passado sábado. E que vinho maravilhoso! Trata-se de um rosé monovarietal, produzido exclusivamente a partir da casta Petit Verdot. Desde o primeiro gole senti notas de cereja e morango, algo inesperado e muito interessante. A cor rosa viva confere-lhe um aspeto distinto no copo. É um vinho delicado, com subtis traços minerais, elegante e com muita classe. Acompanhou na perfeição as entradas, mas é igualmente ideal para beber simplesmente enquanto se desfruta de uma boa conversa. Tem 13% de álcool, mas está tão bem equilibrado que quase…

Este fim de semana foi mesmo para relaxar: descansar, ir ao ginásio e comer bem em casa, com tempo para cozinhar. Na sexta‑feira, depois de experimentar uma invenção minha que juntava frango com amêndoas, decidi abrir uma aguardente Marquês de Marialva. Sabe tão bem, depois de uma boa refeição, beber algo que muitos dizem ajudar na digestão. Trata-se de uma aguardente velha, que estagiou durante vários anos em barricas de carvalho, daí os seus aromas a madeira e baunilha. Apresenta uma cor topázio intensa, com aroma a caramelo e frutos secos. É produzida na região da Bairrada, pela Adega Cooperativa de Cantanhede. É, sem dúvida, uma excelente aguardente: bem feita, equilibrada e, apesar dos quase 38% de álcool, surpreendentemente macia e delicada. Chega ao mercado por cerca de 24 €, um preço muito justo para a qualidade que oferece. Recomendo vivamente.