Ontem jantei no Kailua, um restaurante mágico na Fonte da Telha. Não conhecia. Como é possível não conhecer o Kailua aqui na Fonte da Telha que abriu portas em 2013? O Kailua restaurante tem 3 pisos e diferentes ambientes. No piso da entrada, temos uma zona de restaurante tradicional, com esplanada virada para o mar. No piso intermédio, podemo-nos sentar em mesas, mas aqui já estamos com os pés da areia. Há ainda uma zona no areal da praia com cadeiras de madeira e guarda-sóis de palha. Um ambiente super descontraído, mas cheio de classe. Extremo bom gosto, com música adequada ao sunset. Fez-me lembrar o ambiente maravilhoso de Formentera! Optamos por pedir várias entradas para petiscar. Desde o húmus caprese, aos croquetes de espinafres, à triologia de cogumelos e ao ceviche de salmão, estava tudo delicioso e com muito boa apresentação. Acompanhamos a refeição com um jarro de mojito…

Hoje foi dia de vacina!  Há sempre uma carga nervosa, mesmo que se saiba que não doi!  Acaba por ser um momento de alguma tensão, mas que um minuto depois, passa.  Com a descompressão fico com vontade de fazer coisas.  Comer um grande bife e uma cerveja de trigo, eram os desejos que sentia apos a vacinação! Por esse motivo, quando sai do centro de vacinação o meu cérebro encaminhava-me para República da cerveja, que lamentavelmente, virou uma pizzaria!  A segunda opção foi a cervejaria Lusitânia, que infelizmente também estava fechada.  Decidi ir à renovada Portugalia do centro comercial Vasco da Gama.  A surpresa foi muito agradável, fomos atendidos por um empregado muito simpático, que sugeriu logo como entrada um casco de sapateira, que estava uma delícia.  Para completar a refeição sugeriu um pica pau!  Carne de primeira qualidade, bem temperada e muito saborosa,   A regar este repasto, tomei uma imperial BOHEMIA  A experiência foi opima e acabei por pagar por tudo…

O Zé do Moinho é um restaurante em Salvaterra de Magos, simples mas enorme. E a beira da estrada e tem um parque de estacionamento que facilita a visita dos clientes. Há 3 salas e uma boa esplanada onde almocei. Disseram-me que seguem receitas familiares e achei que a comida é bem feita e saborosa. Comi uma sopa de peixe com bocadinhos de pescada branca que caiu muito bem. Mas a especialidade da casa são as enguias:  fritas, grelhadas em caldeirada ou em ensopado. As enguias fritas são servidas com um arroz de feijão solto e estavam torradinhas e comeu-se rapidamente. Cada dose são 14€. Também se pediu um Ensopado de Enguias a Ribatejana que vinha com um molho espesso que molhado no pão também desapareceu num repente . Mas quem não aprecia enguias pode escolher um borrego no forno ou numa espetada à Ribatejano. Terminei a refeição com uma fatia…

Uma pastelaria normalíssima igual a tantas outras, mas com uma coisa a diferenciá-la que estranhei. Parece que parou no tempo. A decoração ao fundo tem uns rádios antigos com a fotografia dos Parodiantes de Lisboa. Este programa começou um 1947 e foi seguido por muitos ouvintes! Foi um programa de humor e muito divertido que durou anos no ar. Dois deles eram de Salvaterra de Magos e resolveram criar uma pastelaria com o nome da Cabana dos Parodiantes. E lá nasceram umas queijadas que são uma especialidade maravilhosa, os tais “Barretes”. É claro a receita é de uma avó e é segredo. São pequenos e são feitos à base de ovos, farinha, amêndoa e laranja. Cada barrete custa 1€ e está embrulhado num papel. Há fila para os comprar e a embalagem para quem compra 6 é muita engraçada. Um barrete de campino. Enfie o barrete que destes vai gostar!

Hoje temos aniversário na família e número redondo. O meu Pai faz 70 anos. Muitos Parabéns! Sou fã de bolos caseiros. Em casa dos meus avós maternos de Abrantes tínhamos o hábito a cozinhar em família. É tão bom o convívio à volta dos tachos e tão boas as conversas que se tinham durante a tarde toda na cozinha. Pois hoje trago-vos uma receita muito simples da minha querida Mãe. O clássico pão-de-ló de Alfeizerão, de Ovar ou simplesmente pão-de-ló húmido. Ingredientes: – 6 ovos + 2 gemas – 100 gramas de açúcar – 75 gramas de farinha Bater os ovos com o açúcar, durante cerca de 10 minutos, com a simples batedeira. Envolver a farinha e colocar tudo numa forma sem buraco, revestida a papel vegetal. Não são necessários robots de cozinha nem máquinas sofisticadas. Vai ao forno (pré-aquecido a 210ºC) durante cerca de 15 minutos. Um bolo delicioso,…

Gosto muito de queijo e então os queijos dos Açores são todos muito bons. Sabe-me bem comer numa simples sandes, mas com banana acho o máximo. Das vezes que visitei os Açores fui sempre ver alguma queijaria a funcionar e da gosto ver como eles trabalham o leite para depois aparecer um belo queijo. Agora o queijo que mais gosto está de parabéns. O Queijo São Jorge de 24 meses foi premiado com a medalha “O Melhor dos Melhores” no 11º Concurso Nacional de Queijos Tradicionais Portugueses de Cura Prolongada. Organizado pelo CNEMA e pela Qualifica, esta distinção foi feita a partir de uma prova cega de diversas amostras, em representação de várias regiões do país. Ouvi agora Nuno Sousa, Diretor Comercial e Marketing da LactAçores, todo contente com o prémio pois é  o reflexo do trabalho que a equipa e os produtores fazem diariamente para desenvolver o potencial da…

Fui visitar uma aldeia que nunca tinha ouvido falar. A Aldeia de Alcongosta. Muito bonita próximo do Fundão. Fomos à procura do tal pastel de nata de cereja, que nasceu em 2010 pela mão dos alunos da escola de hotelaria do Fundão, que é vendido num pequeno café. Este pastel é feito com cereja aos pedacinhos e polpa de cereja misturados com natas. A base pareceu-me que não é feita com massa folhada. Eu comi acabados de sair do forno e achei-os muito bons e saborosos. O café é o K4 e os proprietários muito amáveis e prontos a explicar e a vender doces de cereja, compota de cereja e variados licores. Pequeno espaço que estava cheio com pessoas a quererem comprar. Apenas uma nota: quando comi um já frio não foi a mesma coisa. Mas valeu a pena a experiência!

Este domingo tive o prazer de saborear um almoço com a assinatura do Chef-a-Dias. M-a-r-a-v-i-l-h-o-s-o Uma viagem de sabores, texturas e cores, numa sofisticação que o Chef apelida de descomplicada. Foi um almoço dos bons, num dia de sol e céu azul, com boa música, cheio de sorrisos, de boa energia e tranquilidade. Mas vamos ao menu. Destaco as bruschettas de pescada e as beringelas com tamboril enrolado em presunto e molho de iogurte com maçã verde. Para acompanhar tivemos direito a uma suave e refrescante sangria de frutos vermelhos. A sobremesa foi a tarte de limão merengada e para terminar uma pavlova tão bonita quanto saborosa. Vá espreitar o Chef-a-Dias com opções cheias de bom gosto. Serviço de catering em casa para receber os seus amigos e familiares, sem preocupações!  Opções de cestas de picnic e vários cabazes para pequenos-almoços, almoços, lanches, jantares… Pode ainda recorrer ao serviço de…

Na belíssima aldeia de xisto de Janeiro de Cima na zona do Fundão, foi escolhido para almoçar o Restaurante Fiado. O espaço, para cerca de 80 pessoas, deve o seu nome à atividade tradicional da tecelagem do linho, tão comum na região. Mas claro que o nome deu conversa para todo o almoço.  De arquitetura contemporânea, apresenta um interior requintado e cuidado, proporcionando a todos um almoço em beleza. O ambiente é acolhedor e descontraído cativou-me de imediato. Dizem que é uma referência no concelho do Fundão e as suas propostas fazem a viagem valer a pena. Apresenta uma cozinha bem portuguesa, com oferta de pratos tradicionais e regionais, com destaque para o cabrito no forno a lenha, os maranhos, o bacalhau com broa, o polvo à lagareiro. Ótimas iguarias e o difícil é escolher. O restaurante tem 2 andares e a nós, calhou-nos o de cima. Mesas todas ocupadas…