Domingo, depois de um dia muito cansativo. Cheguei a casa de rastos, abri o frigorifico e escolhi a Jacarandá da Cervejeira Lince. Estava fresca, cheirei, olhei para a espuma, que não é branca! É uma Weizen Porter. Não sabendo de que se tratava, fui investigar. É o cruzamento de uma cerveja alemã de trigo com uma Porter inglesa. Como sou fã das cervejas de trigo, adorei cada momento. Há um ligeiro paladar a chocolate, porque são utilizados grãos de cacau. ficando com um paladar inusitado. Já agora por curiosidade. Chama-se Jacarandá, o nome do primeiro lince criado em cativeiro e liberto no Alentejo em 2014. Parabéns

O dia das mentiras já foi! Nunca pensei que fosse possível vinho em lata mas enganei-me! Há cada vez mais marcas portuguesas a apostar no vinho em lata, como forma de chegar a clientes mais jovens e novas ocasiões de consumo, onde as garrafas de vidro são proibidas. Em mercados como o americano ou o brasileiro, abrir uma lata de vinho é um gesto habitual. Em Portugal, um mercado mais conservador no que ao vinho diz respeito, a ideia pode por os cabelos em pé.  Pelo menos desde Julho  de 2016, quando a  PositiveWine, da Bairrada, colocou no mercado o Flutt, o primeiro vinho espumante nacional em lata, que as empresas portuguesas começaram a olhar com curiosidade para este segmento. Mas só com o anúncio, há duas semanas, do lançamento de Gatão e Gazela neste novo formato, é que a maioria dos consumidores portugueses se deu conta deste novo produto. E…

Sexta feira, depois de uma longa semana de trabalho. O fim de tarde não estava muito quente, mas a minha casa estava! Vou fazer o jantar. Gosto de bebericar alguma coisa enquanto cozinho. Decidi prova A Simple Plan da Dois Corvos! Uma cerveja loira, com uma espuma branca, muito saborosa. Uma New England IPA, redondinha, com 5,5% de álcool. Vendida a 3 Euros. Uma cerveja descomplicada, para beber todos os dia.

Quando fiz 50 anos um amigo de infância ofereceu-me está garrafa! Nunca abri por razões emocionais! Hoje decidi fazer um almoço só para mim! Cozinhar é um acto criativo, admito que sou criativo por natureza mas sou péssimo na cozinha! Acabei por acertar na invenção de hoje! No final da refeição e muito satisfeito com o almoço, tirei um café e tropecei nesta garrafa! Bonita e com óptimo aspecto! É hoje! Decidi abrir a garrafa que o meu amigo me oferecerá com uns copos em balão! Foi fácil de abrir, o peso emocional estava desfeito! Cheirei! Um odor a madeira e a frutas secas! Nunca tinha bebido nada tão bom! São 40 graus de álcool, mas não se sente! Noz e amêndoa, está ao nível dos melhores cognac! É vendida a 63 euros nas casas da especialidade. Nunca tinha bebido nada tão bom! Tão intenso! Para partilhar nos dias de…

Há uns anos conheci a Joana Prata. Ela trabalha num agência de comunicação especializada na promoção de vinhos. Com ela fui conhecendo os maiores e melhores produtores de vinho de Portugal. Passando muitos anos descobri que afinal a Joana também produzia vinhos. Foi uma gigante surpresa porque não estava a ver uma jornalista de formação a criar vinhos. Surpresa maior foi a provar este vinho. A joana casou com o João, também produtor de vinho. Um trabalha os vinhos do Tejo e outro os da região do Douro. Os dois unidos pelo amor decidiram fazer uma coisa única em Portugal. Produziram um vinho que junta castas da região do Douro e do Tejo. O resultado é um vinho com amor. Fresco, leve e delicado. Senti a presença cítrica, da laranja É um vinho branco para beber bem fresco e pensar que o amor pode construir coisas muito boas. Dote, produzido…

Vamos apresentar a entrada no mundo das cervejas artesanais. A Blond Craf Beer é uma cerveja que serve para quem quer entrar no universo das artesanais. É leve, com uma espuma branca. Ideal para um dia de verão, para beber bem fresca. Muito próxima das típicas Brasileiras, sinto uma leveza e vontade de consumir várias de seguida. Cheira à verão por todos os lados. São vendidas nesta altura a 24 euros um pack de 12 garrafas. São 5% de alcool. Uma cerveja para todos os dias. Deliciosa .

Lince Belgian Pale é uma cerveja para todos os dias. Loira, saborosa, sem pretensões. Muito fácil de beber. Há um ligeiro paladar a citrinos. Revela uma espuma branca, que visualmente atrai-me. Bebi bem fresca a acompanhar um queijo. Senti uma suavidade que é pouco normal para uma artesanal. São 6% de álcool, mas não se sente. é daquelas que se saboreia e no final queremos outra. É vendia a 24 euros uma pack de 12 Para acompanhar uma conversa, uma bela opção. Parabéns Lince

A cervejeira Dois Corvos assinalou o seu aniversário com uma poderosa cerveja. A aventura começa em tentar abrir, já que vem lacrada, e muito bem lacrada. Admito que demorei uns bons 15 minutos até conseguir. Depois foi sentir o liquido escorregar no copo. a High Five é uma blend licorosa, que no final, até senti a textura do bagaço. Como esteve a estagiar em barricas, sinto o sabor da madeira, chocolate negro, vinho do porto e frutos secos! Sinto o peso do alcool depois de tomar o primeiro copo, já que são 10%. É uma cerveja de festa, não para o consumo diário. É encorpada, no final sinto um sabor a canela e baunilha. Com 5 euros compram uma garrafa.

Para fazer uma introdução a este novo texto, tenho de confessar, que se houvesse um grupo de reflexão sobre doces e doçarias, seria com certeza um membro-fundador, ou quiçá um membro-honorário. Passando ao que interessa, não sei se é defino ao confinamento, ou devido ao ausência de convívio entre pessoas, o que é facto é que quase todos os dias me dá vontade de comer doces, sobretudo uma sobremesa a seguir à refeição. De todas elas, talvez a que goste mais, seja uma sobremesa com origem em Goa, e que dá pelo nome de bebinca. Já comeram uma bebinca fresquinha e bem feita? Que maravilha!!! É mesmo uma experiência transcendental. Ora sendo uma sobremesa que leva cerca de 20 ovos e um kilo de açúcar, e que depois de pronta, fica com mais de dois kilogramas, podem já imaginar a “bomba” que não é… Ora para quem não sabe, este…