Num dia quente de verão acabei por ir almoçar às Amoreiras ao Restaurante Talego (típico saco de pão Alentejano) uma bela sopa de cação, e fiquei apaixonado por aquela casa, após um “orgasmo” gastronómico. Logo após a primeira colherada naquela sopa, entrei em delírio, fechei os olhos e imaginei o seguinte:Encontravam-se dois amantes apaixonados num cenário íntimo e acolhedor naquela esplanada bem arejada. O aroma sedutor da cozinha pairava no ar, enquanto um delicado som dos clientes a comunicar à mesa, preenchia o ambiente. Na mesa, um prato fumegante de sopa de cação com pão fatiado, aguardava para ser degustada. Os olhares cúmplices dos amantes revelavam a excitação compartilhada. Os dedos delicados dela brincavam com o bordo da tigela, enquanto os olhos dele a devoravam com desejo. A sopa, viscosa e tentadora, convidava-os a mergulhar num prazer sensorial único. Com um movimento gracioso, ela mergulhou a colher no caldo dourado…

TAL PAI, TAL FILHO…. Ser ribatejano é um estado de espírito e não há ‘religiões’ sem os seus ‘templos’ mais sagrados. No coração de Santarém encontra-se um lugar que transcende o mero conceito de restaurante. é um verdadeiro templo gastronómico, onde se celebra o espírito ribatejano e a sua rica tradição culinária há mais de 150 anos. Com uma decoração típica que conta a história do local, a “Quinzena” é muito mais do que apenas um ponto de encontro para os apreciadores da boa comida; é um símbolo da identidade ribatejana, uma catedral onde os sabores autênticos são adorados e venerados. Um Refúgio de Tradição:A “Taberna do Quinzena” é conhecida como a catedral da boa comida ribatejana. Ao entrar neste espaço acolhedor, somos transportados para um mundo de tradições seculares. Durante mais de um século e meio, este local tem sido um farol da autenticidade culinária, oferecendo pratos que honram…

Coruche, uma pequena terra Portuguesa no distrito de Santarém, carrega consigo uma lenda que se entrelaça com a história de Portugal. Segundo reza a tradição popular, o nome “Coruche” tem raízes que remontam ao tempo de D. Afonso Henriques. Numa das muitas incursões realizadas por este monarca, com o propósito de impedir que os mouros se estabelecessem como base para a reconquista da grande cidade de Santarém, deparou-se com um lugar onde, no alto de dois pinheiros, pousavam corujas. Surpreendido pela impassibilidade das aves perante a agitação dos soldados e o barulho das armas, o rei exclamou: “Acabámos de chegar à terra das corujas”. E assim, acreditam os mais velhos, nasceu o nome de Coruche. Passados séculos desta lenda, a terra das corujas é agora também conhecida pelo restaurante Coruja Chefe, um espaço que se destaca pela sua oferta gastronómica requintada. Aqui, a tradição e a modernidade combinam-se de forma…

Depois da magnifica experiência da passada semana no restaurante Suzana em São Sebastião da Pedreira, decidi ir conhecer a casa mãe do Chefe Zé Saudade e Silva. Localizado na Rua Tomás Ribeiro, em Lisboa, o Restaurante Cacué destaca-se pela sua atmosfera acolhedora e pratos deliciosos, onde mais uma vez, dei de caras com temperos bem apaladados e apurados. Neste almoço com dois colegas de trabalho, optamos pelo seguinte: Para começar:Uma dose pequena de lulinhas à algarvia acompanhadas de batata assada. O Chef Zé Saudade e Silva traz para a mesa uma combinação perfeita de sabores frescos do mar. As lulinhas são cuidadosamente temperadas e fritas, realçando o sabor suave e agradável deste fruto do mar. Acompanhadas de batatas assadas macias por dentro e crocantes por fora. Feijoada:Uma das estrelas do menu do Restaurante Cacué é a feijoada, uma refeição tipicamente portuguesa que aqui é preparada de forma excepcional. O destaque…

O Restaurante Pano de Boca, localizado no Teatro Aberto em Lisboa, próximo à Praça de Espanha, oferece uma experiência gastronómica única que se assemelha a uma agradável peça teatral. Ao entrar no restaurante, fui imediatamente envolvido pela deslumbrante decoração. Aquela entrada pareciam às pancadas teatrais de Molière, como prenúncio do belo espetáculo que iria ter. O destaque da experiência foi, sem dúvida, o Poke de Frango Panado com Bolinhas de Wasabi. Este prato é uma verdadeira obra-prima gastronómica que combina ingredientes frescos e técnicas de culinária inovadoras. O frango, cuidadosamente panado para obter uma crosta dourada e crocante, é servido sobre uma cama de arroz de sushi, acompanhado por pepino, caju, manga, pêra abacate, uma surpreendente couve e cebola fritas e uma generosa quantidade de bolinhas de wasabi. A apresentação do prato é tão teatral quanto o seu sabor. O frango panado é colocado no centro do “palco”, destacando-se como…

Ao entrar no Restaurante Suzana em Lisboa – São Sebastião, somos imediatamente envolvidos por uma atmosfera encantadora, onde o requinte se funde de forma harmoniosa com o belo acolhimento. O ambiente convida-nos a embarcar numa experiência gastronómica verdadeiramente excecional, onde cada detalhe foi cuidadosamente pensado para proporcionar uma jornada culinária única, à semelhança do vizinho restaurante Cacué, ambas casas lideradas pelo Chef Zé Saudade. Entre as opções do menu, destacou-se o prato do dia como uma escolha surpreendente e invulgar: o caril de bochechas de pescada. A combinação de sabores e texturas apresentada neste prato é simplesmente extraordinária. Cada garfada revela a delicadeza do peixe, envolto num molho de caril perfeitamente equilibrado, que exala aromas irresistíveis Um acompanhamento que merece destaque é o arroz agulha, perfeitamente cozido, desidratado e solto, que absorveu de forma sublime o molho do caril. Sua consistência e sabor complementam a riqueza e intensidade do prato…

O Restaurante Água e Sal nas Azenhas do Mar é um espaço acolhedor e elegante, situado numa das mais belas aldeias de Portugal, com vista para o Oceano Atlântico, oferece uma variedade de pratos deliciosos, incluindo peixes e mariscos frescos, preparados com ingredientes locais de alta qualidade. Local muito procurado por turistas e moradores locais. O jantar começou com um creme de legumes que acabou por ser uma saudável e saborosa forma de “forrar o estômago”. Os pimentos padrón também foram um ótima escolha como entrada, cumprindo bem a convencional receita, levemente fritos e temperados com flor sal. O prato principal foi um bife de atum brazeado com batatas salteadas, puré de beterraba e gengibre. O atum é um peixe saboroso e nutritivo, e foi preparado de forma a manter a suculência. As batatas salteadas são um acompanhamento clássico e simples, enquanto o puré de beterraba e gengibre adicionam um…

O Restaurante Tapas ó Destapas na Praia da Rocha é um lugar especial para mim, paragem obrigatória sempre que venho a Portimão. Com uma ementa repleta de iguarias locais, este restaurante é o local perfeito para desfrutar a excelência dos sabores da região. Para aqueles que têm origens familiares em Portimão e férias passadas na cidade, o Tapas ó Destapas é um lugar de nostalgia, onde se pode saborear as memórias gastronomicas de tempos passados. Ao entrar no restaurante, os clientes são recebidos por um ambiente acolhedor e convidativo. O atendimento é impecável, liderado pelo casal João & Telma, que comandam uma equipe bem treinada, simpática e eficiente, fazendo com que os clientes se sintam em casa desde o primeiro momento. A decoração com detalhes em madeira fazendo alusão às caixas de vinho e cores quentes transmite uma sensação de conforto que torna a experiência ainda mais especial. A refeição…

O Restaurante Xico Zé, localizado na Torre – Lagos, é um verdadeiro templo gastronômico com o seu ambiente acolhedor e descontraído, o Xico Zé é conhecido por servir pratos deliciosos e generosos, onde os seus diminutivos são faz tempo sinónimo de qualidade. Uma das especialidades da casa é a grelha, considerada por muitos a melhor do Algarve. Os pratos grelhados são preparados com maestria, resultando em carnes suculentas e peixes frescos e saborosos. Um exemplo disso foi o fabuloso robalo do mar grelhado com 820 gramas que escolhi na montra aconselhado pelo Xico Zé, acompanhado de salada e batata. Este prato é um verdadeiro hino à excelência da gastronomia algarvia e à dieta mediterrânea. O peixe é preparado na grelha com perfeição, mantendo toda a sua frescura e sabor, a carne bem branca e húmida do peixe são exemplo disso mesmo. A salada é fresca e aquele sabor da cebola…