Desde criança que há uma sobremesa de colher, que gosto muito ou melhor adoro e que não falta à mesa em dias de festa. É o meu doce de eleição,  não só pelo paladar como pelo belo aspecto em que se apresentam. No Restaurante Cabaninhas em Alfornelos, as farófias destacam-se pela sua suavidade e textura. São impecáveis! Julga-se que a tradição deste doce, em Portugal, não seja anterior ao século 18, ou não tenha sido obra de registo por ter sido considerado uma receita simples e fácil. Em livros de culinária aparece referenciado como Nuvens, Farofa, Bazófias e “Oeufs à la neige”. Independentemente da sua origem, a verdade é que em Portugal a sua tradição é muito antiga. Às colheradas vou saboreando este doce que é feito com claras em castelo, ovos açúcar e canela. E dizendo: que bem que me está a saber!

Portugal é conhecido pela sua rica tradição gastronómica, e uma das iguarias mais apreciadas do país é o Cabrito Estonado de Oleiros. Situada na pequena aldeia de Roqueiro, frequesia do Estreito em Oleiros, é famosa por preservar esta arte culinária única, mantendo viva uma maravilha da gastronomia Lusitana. O restaurante Adega dos Apalaches, que se destaca nesta tradição, oferece aos seus clientes uma experiência gastronómica inesquecível. A técnica do estonado confere ao cabrito uma característica distintiva: ao contrário do processo tradicional de esfola, o animal é rapidamente escaldado em água a ferver logo após o abate. Este escaldar delicado permite a remoção dos pelos, deixando a pele do cabrito limpa e lisa. O termo “estonado” deriva do facto de se extrair aquilo que está à tona, à superfície. Ao manter a pele intacta, o cabrito estonado adquire uma textura estaladiça e não perde gordura, o que resulta numa carne suculenta…

Era dia grande de aniversário e muita família e amigos foram convidados para ir até Monsanto jantar. Muito movimento na zona com dezenas de atletas a praticar râguebi e ténis. O Restaurante escolhido foi o 1º Direito. Curiosa do nome fui saber donde veio este interessante nome. Foi o 1 Clube da faculdade de direito. Muitas fotos  de râguebi pelas paredes mas o clima estava animado. Quem está a frente do Restaurante é o conhecido Pedro Rebelo de Andrade que teve tempo e paciência para me falar do espaço. Depois dos aperitivos e do bar aberto foi servida a sopa que era um creme de alho francês polvilhado com cebola frita. Uma delícia! A seguir buffet com um prato de peixe “lombinhos de pescada com molho de camarão” e de carne “lombinhos de porco recheados com ameixas e vinho de Porto“ Várias saladas muito frescas. Num ambiente descontraído e de…

Num destes sábados fui a um almoço de grupo. O restaurante escolhido foi o Adega do Silva perto das Torres de Lisboa na Rua Alexandre Fleming. Tem 2 espaços: um interior muito bem decorado onde cabem 60 pessoas e uma esplanada nas traseiras onde no verão é uma delícia comer. Na mesa já se encontravam pratos com croquetes redondinhos e chamusas bem confecionadas.Os croquetes macios e saborosos. O prato escolhido foi o Arroz de Peixe com Gambas, que estava uma maravilha. Bom peixe e farto em gambas. O arroz no ponto, solto e um delicioso molho bem temperado. Uma dose chega para 2 pessoas e a comer bem. Para finalizar pedi umas farófias que pela simplicidade me encantaram. Muito leves e a combinação com o creme foi um must. O pessoal muito atencioso e paciente com tanta gente a falar ao mesmo tempo. Tudo a correr bem sem atrapalhações e…

Sempre que vou ao Corte Inglês não falho uma ida as Tapas. Muita gente queixa-se que não enchem e que são só pão! Eu pelo contrario gosto imenso deste conceito que vem de Espanha. Este espaço fica na s/c junto ao supermercado.Há um combinado de 3 tapas pelo preço de 6.50€ e normalmente no meio de tanta variedade escolho uma de salmão enrolado em rúcula  com o pão barrado com queijo. As outras de camarão coberto com batata frita e outro também de camarão com uns legumes envolvidos em maionese. Acompanhado de uma imperial e empoleirada ao balcão sabe-me lindamente. Gosto de comer estas tapas a observar as muitas pessoas que passam normalmente apressadas não sabendo eu para onde. Com sacos e quase sempre  a correr. Para terminar chega-me um café e assim aconchego o estômago e lá vou eu também sem destino mas  com pressa que pode muito bem…

O Casamento Perfeito Entre Amêijoas e Peixes Numa Cataplana em Silves. Numa tranquila rua vedada ao trânsito, encontra-se um tesouro gastronómico que atrai visitantes de todas as partes: a Marisqueira Rui.Há muito tempo, esta casa ganhou fama, graças à sua oferta de peixes e mariscos frescos e deliciosos. Este estabelecimento continua a atrair uma clientela fiel, ansiosa por saborear os seus exímios pratos. Logo ao entrar, somos recebidos por duas salas que se interligam, e uma esplanada ao logo da rua bem simpática. É fácil compreender por que razão o ambiente está sempre repleto de apreciadores de amêijoas, búzios, camarão da Rocha e de Monte Gordo, conquilhas, gambas, percebes, santolas, lagostas e outros mariscos capturados pelos pescadores regionais, pois as famosas mariscadas enchem os olhos de quem por ali passa. De entrada fomos presenteados com uma surpreendente maionese de alho em pão torrado com manteiga, uma combinação irresistível de cremosidade…

Numa das principais ruas de Vila do Bispo, encontra-se um restaurante rústico e acolhedor, resultado da conversão de um antigo palheiro em ruínas. Com uma esplanada envidraçada, proporciona assentos em bancos corridos para cerca de vinte clientes, enquanto o espaço interior comporta outros tantos. Os visitantes acorrem a este local em busca de uma variedade de iguarias, como perceves, camarões cozidos, fritos e flambeados, amêijoas, navalheiras, moreia frita e caracóis. O restaurante, que funciona desde 2002, destaca-se pela sua atmosfera familiar e pela qualidade dos pratos servidos. Na ementa, é possível encontrar excelente peixe grelhado, assim como arroz de tamboril e lulas recheadas, que procuram rivalizar com os mariscos capturados localmente, tais como mexilhões, lapas grelhadas e os famosos percebes. É importante realçar a coragem dos mariscadores e pescadores que se aventuram na pesca destes mariscos de rocha e da moreia. A escolha recaiu na moreia frita, percebes, e lapas…

A Tasca do Petrol, localizada em Marmelete, é um restaurante que proporciona uma experiência gastronómica autêntica e única, com destaque para os seus enchidos de entrada, como a morcela com e sem arroz, o soberbo lombo de porco com banha, orelha, iscas e a assadura de porco ao estilo de Monchique condimentada com limão. Além disso, destaca-se o delicioso cozido de grão, que é realmente extraordinário. Para finalizar a refeição nada como um toque verdadeiramente algarvio, os figos da figueira do quintal e o saboroso medronho. Esses pratos foram acompanhados por um tinto de Pias, servido em jarro bem simpático. Embora o restaurante seja um pouco distante, situado no coração da serra, é altamente recomendado fazer uma reserva, pois é bastante frequentado. É importante levar dinheiro, uma vez que a casa não aceita cartões, e é aconselhável ter um motorista responsável que não beba, devido às estradas sinuosas da região.…

Situado nas dunas da pitoresca Meia Praia, em Lagos, encontra-se o Restaurante Berlim, propriedade do mais antigo concessionário deste idílico areal. Com uma tradição de restauração que remonta a mais de meio século, o estabelecimento destaca-se não apenas pelo atendimento profissional e acolhedor, mas também pela excelência da sua cozinha, que combina de forma sublime a culinária tradicional portuguesa com os sabores autênticos dos restaurantes e bares à beira-mar do país. Manuel Almeirão um Escalabitano já rendido aos Algarves, proprietário do Restaurante Berlim, figura como uma referência incontestável da Meia Praia. Com uma vasta experiência no setor, ele personifica a paixão e o conhecimento que são indispensáveis para proporcionar experiências gastronómicas verdadeiramente memoráveis. O seu estabelecimento é um local de eleição para almoços ensolarados de verão, agradáveis petiscos ao entardecer e jantares românticos sob o céu estrelado. No entanto, é o Arroz de Lingueirão que reina no menu já evoluído…