Restaurante Cacué, uma cozinha cheia de Pedalada.
Depois da magnifica experiência da passada semana no restaurante Suzana em São Sebastião da Pedreira, decidi ir conhecer a casa mãe do Chefe Zé Saudade e Silva. Localizado na Rua Tomás Ribeiro, em Lisboa, o Restaurante Cacué destaca-se pela sua atmosfera acolhedora e pratos deliciosos, onde mais uma vez, dei de caras com temperos bem apaladados e apurados.
Neste almoço com dois colegas de trabalho, optamos pelo seguinte:
Para começar:
Uma dose pequena de lulinhas à algarvia acompanhadas de batata assada.
O Chef Zé Saudade e Silva traz para a mesa uma combinação perfeita de sabores frescos do mar.
As lulinhas são cuidadosamente temperadas e fritas, realçando o sabor suave e agradável deste fruto do mar.
Acompanhadas de batatas assadas macias por dentro e crocantes por fora.
Feijoada:
Uma das estrelas do menu do Restaurante Cacué é a feijoada, uma refeição tipicamente portuguesa que aqui é preparada de forma excepcional.
O destaque desta deliciosa feijoada não muito rica na quantidade da carne está no tempero impecável e na textura do feijão gerado pelo tempo de cozedura, que combina uma variedade de especiarias, ervas aromáticas e legumes cuidadosamente selecionadas.
A Arte da Culinária está lá de facto.
A Origem do nome Cacué:
Na culinária não se revelam os segredos das receitas, mas vou revelar um segredo desta casa, pois fiquei intrigado com o nome do restaurante, ao qual o Dr. Google não me soube dar resposta.
O nome “Cacué”, remonta à infância de um familiar do Chefe Zé Saudade, que carinhosamente apelidou a sua bicicleta com esse nome divertido.
O Chef decidiu adotar esse nome para o seu restaurante como uma forma de homenagear as suas raízes e trazer consigo a nostalgia e o afeto associado a esse ente.
O Restaurante Cacué à semelhança do restaurante Suzana, ambos sob a direção do talentoso Chefe Zé Saudade e Silva, são duas verdadeiras joias da gastronomia à distância de umas poucas pedaladas na predita bicicleta.
Preço por pessoa de € 22 ( 3 pessoas / 4 pratos)
Morada
R. Tomás Ribeiro 93 C
1050-227 Lisboa
