Baga Friends Tinto

Ainda Bem Que Não Esperei Pelo Natal

Para quem me conhece, sabe da importância que dou ao Natal. Gosto de estar em família, do ritual da comida, das longas conversas à mesa e de todos aqueles momentos que só esta época consegue proporcionar.

Talvez por isso, com bastante antecedência, começo sempre a pensar no vinho que vou levar. Essa escolha costuma ficar a meu cargo e gosto de a fazer com cuidado.

Este ano, tinha decidido guardar para a ocasião uma garrafa muito especial: o Baga Friends Tinto 2011, oferecida pelo produtor Luís Pato. Um vinho extraordinário, daqueles que parecem destinados a ser abertos apenas em dias especiais.

Mas a vida, por vezes, troca-nos as voltas. E ainda bem.

Convidei o meu primo para jantar, preparei um lombo de porco que estava delicioso e decidi abrir a garrafa. Foi uma daquelas decisões que acabam por fazer todo o sentido. A rolha estava bastante fragilizada e, por muito pouco, não perdia este vinho notável.

Produzido na Bairrada exclusivamente a partir da casta autóctone Baga, o Baga Friends é uma edição única de um projeto coletivo criado em 2010 com o objetivo de defender, valorizar e promover a identidade de uma das castas mais emblemáticas de Portugal.

Na prova revelou-se um vinho seco, com boa estrutura e muito equilíbrio. No nariz destacam-se as notas de fruta madura. Na boca, a fruta continua presente, acompanhada por nuances de compota que lhe dão profundidade e elegância.

Com 13,5% de teor alcoólico e um preço a rondar os 90 euros, é claramente um vinho para momentos especiais. Tem ainda um excelente potencial de guarda, desde que as condições de conservação e a rolha acompanhem essa ambição.

Por isso, desta vez, ainda bem que não esperei pelo Natal. É que, às vezes, o momento especial não está marcado no calendário. É simplesmente aquele em que decidimos abrir a garrafa.