Escaroupim
Boa tarde, seja bem-vindo a Escaroupim!
Sabores regionais no restaurante O Escaroupim, em Salvaterra de Magos.
Uma cozinha sólida aliada a um lugar extraordinário, na borda d’água, a convidar para um passeio através da lezíria.
O nome do restaurante é o mesmo da aldeia de avieiros onde se encontra à beira do Tejo e praticamente sobre as águas a sete quilómetros a montante de Salvaterra de Magos: Escaroupim.
Foi aqui que se fixou uma comunidade de pescadores de Vieira de Leiria, após anos de contínuo vai e vem, entre a pesca do sável, no Tejo, pelo inverno fora, e a pesca no mar, no resto do ano, quais “nómadas do rio”, como lhes chamou Alves Redol.
No princípio, dormiam nos barcos estreitos e compridos, depois em cabanas de caniço e, por fim, em pequenas casas de madeira pintadas com cores vivas. Fixaram-se.
A aldeia de Escaroupim, felizmente preservada, conta esta história, e o restaurante faz parte dela, respeitando os seus valores, nas instalações: casa de madeira, sala envidraçada e luminosa.
Diz o ditado popular que “…A perdiz come-se com a mão no nariz…”
Não exageremos, esta fabulosa tarte de perdiz, merece bem o estatuto património gastronómico do RIBATEJO, estava bem saborosa e cheirosa, assim como os deliciosos cogumelos recheados servidos de entrada.
O Vinho da casa era tão agradável, que até a pêra se embebedou.
Aproveite o passeio pois o local é de rara beleza e vá a Escaroupim!
