O bolo rainha da Padaria do Rio

Adoro bolo rainha, mas confesso que os vendidos nas grandes superfícies são, muitas vezes, massudos e com pouca fruta seca.

Já experimentei vários bolos rainha de pastelarias conceituadas, mas dois dias depois de abertos tornam-se duros e praticamente impossíveis de saborear com prazer.

Recentemente, tive a sorte de provar o bolo rainha da Padaria do Rio.

Nunca tinha ouvido falar deste espaço, mas assim que cheguei a casa, decidi provar.

O bolo surpreendeu-me: uma massa fofa, carregada de frutos secos, que aparentam ter sido caramelizados. Comi com enorme satisfação!

O mais impressionante? Dois dias depois, o bolo rainha ainda mantinha a frescura e as qualidades de um bolo acabado de fazer.

Fiquei encantado com a experiência e estou decidido a visitar a loja física, situada na Rua Óscar Monteiro Torres, Edifício Estação, Loja 5, em Rio de Mouro.

Agora, com licença… vou deliciar-me com mais uma fatia!