2021 DSF Syrah Colecção Privada Edição

Fiquei muito entusiasmado com a escolha do trimestre do Enteca Clube do Vinho: uma caixa com seis garrafas do 2021 DSF Syrah Colecção Privada Edição.

Trata-se de um vinho tinto de perfil experimentalista, criado pelo conceituado enólogo Domingos Soares Franco para a prestigiada José Maria da Fonseca.

Ao provar este Syrah, a primeira sensação que tive foi de leveza. É um vinho 100% Syrah, produzido na Península de Setúbal, com aromas de frutos vermelhos, uma cor vermelha delicada e um perfil muito suave e fácil de beber.

Acompanhei-o com chili e fiquei surpreendido com a harmonização. A combinação funcionou muito bem, mostrando que este tinto consegue acompanhar pratos mais intensos sem se sobrepor aos sabores.

Com 14,5% de álcool e um preço de mercado a rondar os 15 €, parece-me uma excelente escolha para o verão. Para quem gosta de beber vinho tinto nos dias mais quentes, este é daqueles vinhos que não transmite a sensação de peso que por vezes associamos aos tintos.

Uma verdadeira preciosidade, leve, elegante e surpreendente.