Pizzas de Autor – Taverna dos Trovadores
Gostei imenso da ideia.
Ter uma pizzaria que possa vender pizzas criadas por nomes conhecidos, por gente da música e do cinema.
E então, é uma história que começa como todas as boas histórias, com a amizade de Fernando Pereira, homem das canções e da música, que é o proprietário do restaurante Taverna dos Trovadores em Sintra, e amigo de muitos dos clientes que dali fazem sala de almoço e de jantar.
Começa com ator Joaquim_de_Almeida e os músicos Rui Veloso, Luís Represas e Fafá de Belém, entre outros, tornaram-se amigos especiais e quando Fernando Pereira decidiu abrir o Canto dos Trovadores, uma pizzaria e petisqueira, o desafio foi aceite.
A cada um deles foi pedido que criassem uma pizza, com os ingredientes preferidos, para que, pelo menos o gosto dos artistas os clientes pudessem provar e, neste tempo de confinamento, levar para a mesa da sala estas pizzas acabadas de sair do forno.
Joaquim de Almeida foi o primeiro a aceitar o desafio e, apesar de homem do mundo e do grande ecrã, escolheu para a pizza a que deu o nome ingredientes como molho de tomate, molho de alho, presunto, mozzarella de búfala, rúcula, as portuguesas .
Já Rui Veloso para o Canto dos Trovadores, criou uma pizza com molho de tomate, mozzarella, paio de Arcos de Valdevez, linguiça, espargos, ananás, azeitonas e óregãos.
A brasileira Fafá de Belém optou por colocar na massa fina e estaladiça mozzarella de búfala, tomates cherry, manjericão e pimenta calabresa, cabendo a Luís Represas, a voz dos Trovante, a escolha de carne à bolonhesa, tomates cherry, mozzarella, cebola, rúcula e um ovo no centro da pizza a que deu o nome.
Fernando Pereira, o proprietário, criou ainda a pizza trovador, com cogumelos, fiambre, bacon, chouriço, paiola, mozzarella de búfala, azeitonas e orégãos. eitonas e ainda orégãos .Mas no Canto dos Trovadores há mais propostas acabadas de sair do forno.
A seleção de “Pizzas do Chefe” inclui a “Sombrero”, com carne de novilho picada, pimentos, a “Fran’Guito” com cogumelos, frango, milho, natas e parmesão.
Na secção “Pizzas da Casa” há a incontornável “Beira Serra”, com presunto, queijo de Serpa, nozes e mel, e a “Calzone”, com cogumelos, fiambre e bacon. As pizzas são vendidas em dois tamanhos, a média a €12 e a grande a €17, mas pode sempre optar pelo “Menu de Grupo” com duas pizzas tamanho grande , com oferta de uma garrafa de vinho ou de um refrigerante (€32).
Para mim quero uma pizza a Fafa de Belem.
