Fernão Pires 2011 Tinto

É, sem exagero, uma das maiores, senão a maior, figuras da região da Bairrada.
Luís Pato é um nome respeitado e consensual no mundo do vinho português.

Numa época em que os vinhos da Bairrada tinham pouca projeção, foi Luís Pato quem lutou para que a região não perdesse identidade nem fôlego. O seu trabalho ajudou a colocar a Bairrada no mapa e a dar-lhe reconhecimento nacional e internacional.

Há dias estivemos à conversa e, para mim, foi uma verdadeira aula de enologia. Luís defende que é possível fazer grandes vinhos sem intervenção química, os chamados vinhos biológicos, respeitando a terra, as uvas e o tempo.

Para provar esse ponto, enviou‑me uma caixa com seis referências diferentes.
Fiquei particularmente rendido ao Fernão Pires 2011 Tinto.

Trata‑se de um vinho tinto feito a partir de uva branca, criado para assinalar o nascimento do neto do enólogo, também ele chamado Fernão Pires. Um vinho com forte carga simbólica.

Apresenta uma cor rubi, notas de fruta madura e um ligeiro toque de madeira. É suave, com corpo médio a baixo, muito elegante e equilibrado.

Bebi‑o a acompanhar uma caldeirada de peixe, e a escolha revelou‑se acertadíssima: a suavidade e a finesse do vinho encaixaram na perfeição com o prato.

Com apenas 12% de álcool, este Fernão Pires Tinto 2011 chega ao mercado por cerca de 15 €. Quem tiver uma garrafa desta colheita pode guardá‑la tranquilamente por mais 10 anos, certo de que estará ainda mais complexa e desenvolvida.

É um grande vinho, a um preço extremamente honesto, como só os grandes produtores conseguem fazer.