Quinta da Fonte Souto tinto 2019
Que grande vinho!
Para o jantar, preparei um salmão em cama de legumes com leite de soja – tudo muito saudável!
Mas, o que acompanhar com este pitéu?
Optei por abrir uma garrafa de Quinta da Fonte Souto Tinto 2019. Um alentejano não tradicional, talvez pelo facto de ser produzido na zona de Portalegre, a 1.025 metros de altitude, nas encostas da serra.
Segundo li, 50% do lote estagiou 6 meses em barricas de carvalho francês, mas, curiosamente, não senti presença acentuada de madeira. No nariz, os aromas lembraram-me algo subtil, quase como papel. Na boca, mostrou-se delicado.
Este vinho é potente, com 14,5% de teor alcoólico, mas o álcool está muito bem integrado. À venda por cerca de 16€, é surpreendentemente fácil de beber. O Quinta da Fonte Souto Tinto 2019 tem um caráter que lembra os vinhos do Douro, com a sua delicadeza e intensidade, deixando um final de boca cheio de classe.
Talvez o salmão não tenha sido o acompanhamento ideal; um prato mais intenso teria realçado melhor este vinho. Sinto também que tem uma grande margem de crescimento, e acredito que daqui a uns 5 anos estará ainda melhor.
À vossa saúde!
