Café restaurante tradicional – O CIGA
Na cultura cigana cozinhar é muito especial, porque através da comida acredita-se que uma pessoa pode encantar a outra.
O borrego e o porco são os animais mais comuns das terras alentejanas e as suas carnes as mais tradicionais na cozinha.
E embora se coma durante todo o ano, o borrego é a carne por excelência da Páscoa.
Em Mértola, em pleno dia 1 de maio (segunda feira) com grande parte da restauração encerrada, decidi entrar no Restaurante Ciga, onde transbordou a simpatia do João no acolhimento e da generosa Carla (cozinheira), que fizeram questão de me demostrar que o ensopado de borrego e o cozido de grão que saem daquela cozinha, concorrem bem com as demais casas consagradas da região.
E não é que me conseguiram convencer, fiquei encantado.
O ensopado é o mais popular prato confecionado com esta carne, símbolo da gastronomia alentejana, não só pelo modo particular de cozinhar o borrego, mas também por acompanhar com pão cortado em fatias finas torradas.
Este prato do CIGA vinha perfumado com poejos e hortelã, tinha uma sabor inusitado de Chouriço de sangue e orelha de porco e, foi bem acompanhado de um bom tinto alentejano da talha em jarro – o prazer foi total.
Preço por pessoa 13 € demonstra uma excelente relação preço qualidade.
Visitado e recomendado.
