Alkmaars Goud

A minha mãe foi passar uns dias aos Países Baixos e, como faz sempre quando viaja, voltou carregada de mimos.

Dentro do pacote de surpresas vinha um queijo que me apanhou de surpresa e de que nunca tinha ouvido falar: Alkmaars Goud, um queijo produzido exclusivamente na cidade de Alkmaar.

Lançado oficialmente em julho de 2023, este queijo nasce de uma curiosidade interessante: apesar de Alkmaar ser mundialmente famosa pelo seu tradicional mercado de queijos, a cidade não tinha, até então, uma receita própria.

O difícil é mesmo comer só um bocadinho.

O que me foi oferecido veio numa embalagem de luxo, à altura do produto. Tem um sabor suave, amanteigado e cremoso, com um final prolongado que me fez lembrar um cheddar envelhecido.

Abri uma garrafa de vinho tinto que potenciou ainda mais a experiência.

Chega ao mercado por cerca de 26 €, mas vale cada euro investido.