Doçaria Madeira
Há cerca de um mês, tive o prazer de jantar com o chef Júlio Fernandes, do restaurante D’Bacalhau.
No final da refeição, o chef Júlio decidiu surpreender-me com algo que ele próprio tinha descoberto recentemente e que considerava um produto extraordinário.
Guardado na mala do carro, tinha uma caixa com um bolo que decidiu partilhar comigo. Era um cheesecake de chocolate.
Bastou uma dentada para me deixar fascinado. O sabor era incrivelmente rico, com um toque subtil de café. Uma textura perfeita: firme e crocante.
Mas que bolo era aquele?
Trata-se de um negócio recente em Portugal, liderado por Alexa Madeira. Nascida em Quito, a capital do Equador, Alexa apaixonou-se pela gastronomia desde cedo.
Com uma bolsa de estudos, teve a oportunidade de viajar para os Estados Unidos, onde estudou Gestão de Negócios e descobriu o seu talento para a confeção de bolos.
E este bolo, em particular, é realmente especial. O segredo está no chocolate, de qualidade excecional, produzido no Equador.
Vale mesmo a pena experimentar!
Se quiserem encomendar, aqui fica o contacto: Doçaria Madeira 911 863 050.
