Pastel de Vouzela – Casa Castanheira

Fui passear a Vouzela.

Vouzela é uma vila do distrito de Viseu, situada na província da Beira Alta, região do Centro e sub-região Viseu Dão-Lafões. Fica a 30 km de Viseu, a 60 km de Aveiro, a pouco mais de uma hora do Porto e a aproximadamente três horas de Lisboa.

Muito bonita, com as ruas limpas e prédios arranjados e muita flor.

Tem um comércio a funcionar com lojas excelentes.

Esplanadas onde se fica a conversar a tomar um café sempre acompanhado de um pastel de Vouzela.

Eu fui comprar a Casa Castanheira  na Av. João de Melo muito bem atendida onde o fabrico é caseiro e garantem utilizar o mesmo método artesanal que lhes foi ensinado pelas avós.   

Nos roteiros desta região são mencionados como “os pastéis de massa tão fina como cabelos de anjos… que gostaríamos todos os anos de poder provar”. 

São feitos artesanalmente, a partir de uma fina massa folhada, tendida e seca numa superficie especial, onde reside o segredo. 

São depois recheados com ovos moles.

Deste processo resulta um pastel com várias camadas de massa fina e estaladiça a envolver o recheio.

Muita gente quer comparar com os pastéis de Tentugal mas cada um, deve ficar no seu lugar.  

Uma delícia.