Barão de Vilar Lote Único 2021

Descobrir coisas novas é sempre fascinante, e a Enoteca Clube do Vinho tem esse dom: surpreender-me a cada proposta que apresenta.

Recentemente, fui convidado para um jantar especial, com um prato digno de nota – pato no forno, preparado com todo o cuidado ao longo de 5 horas.

Para acompanhar uma refeição tão rica e elaborada, era essencial escolher um vinho à altura.

A escolha recaiu sobre o Barão de Vilar Lote Único 2021, um vinho jovem, mas com um final surpreendentemente prolongado. No nariz, destacam-se os aromas a frutos vermelhos, embora as notas de madeira e resina se sobreponham ligeiramente.

Na boca, apresenta uma cor forte e intensa, com nuances de cereja e um toque subtil de baunilha. Com um teor alcoólico de 13,5% vol., chega ao mercado com um preço muito convidativo – apenas 9€.

Apesar da sua juventude, acredito que este vinho tem um enorme potencial para evoluir. Guardar uma garrafa para abrir dentro de cinco anos poderá ser uma aposta certeira, pois promete ganhar ainda mais complexidade com o tempo.

Embora não seja um típico Douro, a sua intensidade é inesperada e cativante. Quanto à harmonização, foi perfeita – o vinho complementou o pato de forma sublime, criando um equilíbrio delicioso.

Não restam dúvidas de que um bom vinho pode elevar uma refeição a outro nível, e foi exatamente isso que aconteceu nesta noite memorável.