Provavelmente será o restaurante com o nome mais invulgar e a origem do mesmo, um segredo tão bem guardado, como o das famosas receitas. O Originalidade não fica pelo nome, as combinações improváveis de alguns sabores de tapas e periscos, foram surpreendentes. A Criatividade é brutal, o marketing é muito bem conseguido, com vinho e cervejas de marca própria de boa qualidade ( vinho tinto de Lamego ). As fotos por si despertam o palato e o imaginário. Deixo aqui a descrição daquilo que foi uma fabulosa degustação de tapas.Estou certo que só o nome dos piteus, vos vai despertar os sentidos Imperdível a vinda a este estabelecimento. ENTRADA TAPAS NA FRIGIDEIRA SOBREMESADoce especial beija-me burro de Natal.Uma tarte de bolacha Oreo com gelado de bolo rei. ( fabuloso) Atendimento simplesmente fabuloso.A relação preço qualidade é muito boa.

Eis, que para quebrar a rotina de uma semana de trabalho, idealizei e desenhei o roteiro da descida da costa da vicentina. Pus uma bandeirinha axadrezada em Sines, entre Setúbal e o “meu” Algarve. Pela comida ou pelas praias, o que importa é ir. Pode até nem ser o local mais procurado da Costa Alentejana, mas Sines, não fica atrás do resto dos ícones turísticos da região. Apaixonado pelas praias, mas principalmente pelos restaurantes alentejanos para uma verdadeira epopeia gastronómica, lá fui eu até Sines. Resultante da reconversão de parte da antiga estação ferroviária de Sines, o Restaurante-Marisqueira Cais da Estação destaca-se pela qualidade do serviço prestado, ocupando lugar de destaque não só pela oferta gastronómica regional, como também pela conceção arquitetónica do espaço, Neste restaurante descobri em tempos uma combinação gastronómica inusitada e perfeita como poucas, um choco frito, com um arroz de lingueirão, acompanhados de um fantástico limão…

Nada melhor para reavivar as Memórias da Culinária Alentejana é uma viagem gastronómica ao Alentejo profundo, uma visita amistosa, aos hábitos alimentares do Alentejo. Desta vez aproveitando uma deslocação em trabalho o destino foi Almodôvar, toponímia que deriva da palavra árabe Al-Mudura que significa “a coisa em redondo, ou cercada em redondo”. Seguindo algumas pistas e conselhos prestados, lá fui ao restaurante com o nome na terra, na esperança de encontrar a genuína cozinha alentejana. E assim foi, nada como a degustação de um belo e típico cozido de grão, preparado com grão-de-bico, diversos legumes e vários tipos de carne e enchidos, acompanhados de um caldo maravilhoso, com pão fatiado e hortelã, para recordar os sabores alentejanos e aromas de origem árabe, cercados por uma tigela alta uma verdadeira Al-Mudura. A hortelã é um analgésico, antisséptico e tranquilizante sobretudo a nível local e das mucosas do aparelho digestivo, inibe espasmos…

Oxalá é sinônimo de “tomara” ou “queira Deus”. A palavra tem origem na expressão árabe in shaa Allaah, cujo significado é “se Deus quiser”. Trata-se de restaurante que se situa a cerca de 2 km de Ovar na Ribeira de Ovar em frente da Marina, abriu as portas ao publico pela 1ª vez em 1991 e rapidamente se tornou numa referência entre os restaurantes da Região Norte. O edifício é de arquitetura moderna, com um parque estacionamento bem amplo, o interior do estabelecimento é decorado de forma muito original, com caraterísticas de Caves de vinhos tradicional. A casa, possui uma impressionante garrafeira, com uma atmosfera sofisticada, celebrando a excelência dos vinhos da região do Douro, Dão entre outras regiões de vinho. Destacou-se o fabuloso espumante da Bairrada (Caves Aliança), servido bem fresco num fantástico acolhimento, tão agradável que fiz por manter no acompanhamento ao prato principal e sobremesa. O peixe…

Como o pensamento nos Sabores do Alentejo, rumei a sul. Quando as saudades de ir de encontro dos sabores tradicionais e a fome desperta, tenho por hábito sair do conforto da urbe, em busca de uma nova experiência gastronómica, se possível, sempre com a recomendação de alguém entendido na matéria. O Restaurante do Castro da Cola, situado no município de Ourique, num local conhecido como Castro Da Cola ou Cidade de Marachique, foi a referência de amigos com casa de férias no Baixo Alentejo, que me acompanharam nesta aventura gastronómica. E que bela escolha aquela, um espaço fantástico, localizado em posição dominante sobre um Outeiro. Na zona envolvente os vestígios encontrados no local revelam uma longa ocupação humana, desde a pré-história até à Idade Moderna, passando pelos domínios Romano e islâmico. Reparei com agrado que no local existe uma preservação da fauna, com veados e bâmbis nas imediações do restaurante.…

Que casa fabulosa encontrei no Bombarral, indo atrás das dicas dos amigos da região Oeste. Neste estabelecimento, deparei-me com uma comida caseira, com sabor autêntico e tradição aliada à inovação, fator que distingue o Restaurante Dom José, no Bombarral. Casa premiado ao longo de vários anos, com distinção no Guia MICHELIN e de boa cama e boa mesa (Expresso). Os galardões assustam à entrada, pois despertam logo o imaginário de uma conta choruda, mas, nada disso, serviço irrepreensível, com excelente relação preço qualidade, nada, mas mesmo nada, abusadores. Aqui serve-se com todo o prazer de dar prazer ao cliente. Simpatia no aconhimento, limpeza extrema, decoração caseira, boas sugestões ,pratos aquecidos, lamparina para aquecer a travessa, Etc etc …. Refeição: Pão e azeitonas muito bem temperadas. Ovos mexidos com farinheira e salsa. Lulas de Peniche com batatas e com legumes, onde se destaca uma couve deliciosa Farófias. Trufas de cacau com…

“E eu vou buscar ao “alimento” que consola Um oriente ao oriente do oriente.” Inspirado pelo verso de Álvaro de Campos, aqui, por mim, adulterado, tive com vontade de viajar até ao Oeste Indiano acompanhado de um grupo de amigos. Consultada a carteira e a agenda, uma pouco recheada a outra a abarrotar, decidi que o melhor mesmo era tentar deslocar-me apenas pelo prazer da degustação ou prazer do palato através do estômago. Era mais perto, mais barato e estava a salvo de problemas nos aeroportos, pandemias e atritos de guerra. Movido pela curiosidade de conhecer melhor a minha freguesia do Areeiro, optei por visitar a convite de amigos dados a coisas boas em alta, o The Wine Company, que possui um simpático espaço para refeições a funcionar por marcação, na esperança de aí degustar uma refeição diferente que me despertasse os sabores ancestrais da comida Indiana / Gujarate. Situado…

A estação ferroviária de Ferragudo – Parchal, tem um restaurante A estação ferroviária de Ferragudo, uma casa com uma confeção muito genuína, bem Algarvia, da terra onde 99 é quase 100 e, 1 é quase nada. Não há vista de mar, mas a sala com esplanada em vidro e as grandes janelas recriam o cenário ideal para a ementa proposta. Centrada, essencialmente, em pratos de pescado e moluscos, há uma variedade imensa de peixe fresco ao quilo, para grelhar, assar ou fritar. O espaço é sóbrio e decorado com motivos náuticos antigos, conferindo aquele aspeto muito lusitano de tasca.O Sr. Raul, um castiço algarvio na arte de receber e com uma vontade de rir que nasce do fundo do ser, é o verdadeiro “Homem do Leme” que mais que uma onda, mais que uma maré, vai quem já nada teme, vai o homem do Leme.” Os carapaus alimados fazem parte…

Este foi o percurso feito por muitos e bons empresários da restauração, alguns deles ligados à AHRESP (Associação da hotelaria, restauração e similares de Portugal).Deste concelho, saíram casas famosas como as do Grupo Alfredo de Jesus, que aos 10 anos rumou a Lisboa vindo da aldeia de Covanca (Concelho de Pampilhosa da Serra). Comecou por trabalhar na Leitaria Pátria, uma casa centenária no Campo dos Mártires da Pátria, da qual se tornou sócio. Na senda do saudoso Alfredo de Jesus, e muito impulsionadas por este, abriram inúmeras casas de renome de gente daquele concelho na Região de Lisboa: O Verde Gaio, a Cervejaria Europa, O Solar dos Duques, O Magano, o Novo Coelho da Rocha, o Sem Nome, o Restaurante Altoceira, A Churrasqueira da Bela Vista, agora na Rebelva, a Eira, o Dom Bacalhau na expo, o Miudinho em Carnide e muitos mais….. A Dona Célia Semanas, uma cozinheira de…