Ovos Moles

Quando se vai até Aveiro há 2 coisas que normal os turistas fazerem : andar de Moliceiro e comer um bolo de ovos moles

Nas visitas organizadas há quase sempre um workshop de “Ovos Moles de Aveiro “, doce conventual muito apreciado.

A lenda diz que há muitos anos as pessoas ofereciam as freiras do Convento galinhas.

Elas aproveitavam as claras para engomar as vestimentas e as gemas não havendo muitas alternativas misturavam açúcar e faziam um creme.

Sendo verdade ou não esta história o certo é quem vai a Aveiro come e leva para casa uma caixa de ovos moles.

Basicamente os ovos moles são uma espécie de gemada: gema ,açúcar e água.

Vendem-se em barricas com pinturas de Aveiro ou dentro de hóstias com a forma de conchas.