Tremoços

Deve ser a única coisa que as cervejarias oferecem enquanto bebemos uma cerveja.

São uns pequenos pratinhos cheios de tremoços que vêm acompanhados com outro vazio para pormos as cascas.

Já estive em cervejarias onde as pessoas deitavam as cascas para o chão. Ufa!

Gosto da ideia de servirem tremoços.

Não saciam  o apetite de quem quer que seja!

Quantos mais se comem, mais se querem comer, isso tenho a certeza!

Da mesma família dos amendoins, os tremoços são leguminosas muito saudáveis e populares nos países do Mediterrâneo,de países do Médio Oriente, como Egito e Jordânia bem como da América do Sul, que se comem sem nunca se sentir o estômago cheio.

Dizem os livros que os tremoços são comidos há mais de 2000 anos, tanto por pessoas como por animais.

Em Portugal é o Alentejo que tem produção de tremoços.

Após o processo de imersão e secagem, o tremoço também é bom para fazer farinha, que é uma alternativa que funciona muito bem para assar pães e massas e não contém glúten.

Dizem que substitui bem o grão de bico mas nunca vi tal coisa.

Os tremoços para estarem prontos para serem comidos,  tem de ser cozidos e cobertos com água,  que deve ser mudada frequentemente,  até perderem o seu amargor e os alcaloides que possuem.

Depois toca a comer. Deixo-vos com uma lenda sobre os tremoços: todos sabemos que os tremoços se não levarem sal, não tem sabor.

Qual a razão?

Lá vem a história  da fuga para o Egito da Sagrada Família para evitar a matança de Jesus depois da declaração de morte a todas as crianças pelo anúncio do nascimento do novo Rei dos Judeus.

Na sua caminhada tiveram que atravessar campos de tremoços,  e como estes faziam tanto barulho, Deus terá amaldiçoado os tremoços tirando-lhes o seu sabor…!

Sempre ouvi contar esta história como sendo uma lenda.

E das lendas cada um tira a verdade que mais se lhe ajusta.

Eu já fiz a experiência de comer tremoços sem sal.

Que desconsolo.

Também nunca andei a passear ou caminhar num campo de tremoços.

Dizem que o barulho continuado dos tremoços,  sente-se como um assobio, às vezes estridente, que só a natureza consegue produzir.

Vou comprar um frasco de tremoços!