Folar da Páscoa

Estamos a chegar a Páscoa e já vemos algumas pastelarias a vender o Folar.

O folar é tradicionalmente o pão da Páscoa em Portugal, confeccionado com base em água, sal, ovos e farinha de trigo.

A forma, o conteúdo e a confecção varia conforme as regiões de Portugal e vai desde o doce  ao salgado.Geralmente é posto um ovo cozido com casca em cima e fina bem bonito .

A erva doce e a canela tornam esta massa especial.

O folar simboliza a fartura depois do período de jejum na Quaresma, para quem segue a tradição católica, mas também é uma forma de partilha e de manter viva a tradição.

Segundo a tradição, muitas crianças vão à casa dos padrinhos para receber o folar na Páscoa, hábito que quase deixou de existir.

Folar significa davida ou presente, sempre na altura da Páscoa significando a reconcializacao entre todos .

Eu gosto de comer uma boa fatia de folar e quando já tem uns dias faço torradas que ficam bem boas.