Foi no final deste verão que tivemos o prazer de conhecer o chef João Batalha. Além de criar pastéis de nata com sabores inesperados, o chef desenvolveu um conceito original e divertido:ensina os seus clientes a fazer pastéis de nata personalizados, com os sabores que mais gostam. Aqui, o limite é mesmo a imaginação. Foi numa tarde quente de verão que nos sentámos à conversa, e foi impossível não ficar inspirados. O vosso conceito é inovar sem perder a tradição. Como é que equilibram estes dois mundos na cozinha? Com muito respeito, paixão e honestidade pelo que fazemos. Quanto ao pastel de nata tradicional, tentamos sempre trazer o melhor sabor ao de cima, para isso contamos com muito bons ingredientes e muita tranquilidade durante a sua preparação.Na inovação trazemos os mesmo princípios, com o objetivo de o sabor novo nunca se sobrepor em sabor ou aspeto ao tradicional. Tentamos sempre…

Estava de férias e, numa dessas noites, apeteceu-me ver uma série. Confesso que vejo cada vez menos televisão e, quando o faço, tem de ser algo que seja realmente uma referência. Sabia que esta série era baseada num livro de Stephen King e, por isso, a curiosidade aumentou. A história acompanha um grupo de crianças e jovens que vivem num local chamado “Instituto”. Estas crianças são dotadas de habilidades especiais, o que dá logo um tom misterioso à narrativa. Comecei a ver com alguma atenção, até porque os primeiros episódios me deixaram um pouco perturbado, devido à forte carga emocional. Há algo que me remete para Stranger Things, também protagonizada por crianças. É uma série que se vê muito bem, mas não fiquei com grande vontade de acompanhar a segunda temporada, que já foi anunciada recentemente. Sinto até que há alguns aspetos que poderiam ter sido melhor desenvolvidos. Encontra-se disponível…

O padel veio para ficar já não é apenas uma moda. Segundo li, é atualmente a segunda modalidade com mais praticantes em Portugal, apenas atrás do futebol. Por isso, não é de admirar que cada vez mais marcas portuguesas comecem a surgir neste mercado. Primeiro, foram as marcas de raquetes. Agora, é a vez das marcas de roupa especializada para jogar padel. Num belo dia de sol, fomos conhecer a Joana Carmo, criadora da marca portuguesa V Sportswear. Como explica o crescimento do Padel? O crescimento do Padel pode ser explicado por uma combinação de fatores que tornam este desporto aliciante e aditivo. É um jogo fácil de aprender, mesmo para iniciantes, o que atrai pessoas de todas as idades e níveis de habilidade. Além disso, é um desporto social, jogado em duplas, que promove a interação entre a comunidade dos praticantes (individual e corporativo).A presença de figuras públicas e…

Há dias conversava com um fabricante de raquetes de Padel. A modalidade tem crescido imenso, mas ele queixava-se que professores competentes existem no máximo cinco. António Pinheiro do Vive Padel é um desses cinco. Curiosos decidimos conhecer o “Rei dos campos” Como foi que entrou para o padel? Sou treinador de ténis desde 2003 e resolvi abraçar este desafio em 2020 por influência do meu grande amigo Paulo Carvalho. Por ser uma modalidade com características muito idênticas ao ténis, não foi difícil a adaptação. Está a ser uma excelente experiência! A técnica que vinha do ténis é utilizada no padel? A técnica do ténis é complementar ao padel mas alguns movimentos precisam de ser modificados ou aprendidos. Os gestos são mais curtos, o jogo com o vidro não é fácil nos primeiros tempos e acima de tudo é um jogo de paciência. Quem procura ter aulas de padel? Essencialmente pessoas…

Sinto-me muito cheiroso, e quem se cruza comigo pergunta: “Que perfume é esse?” É a nova produção da equipa da Leme, o Lisboa 1497. Fiquei tão encantado com a nova fragância que decidi conhecer o seu produtor, o Luís Pereira. Como foi que se meteu no negócio dos perfumes?  Desde 1997 que trabalho neste negócio tento passado por várias marcas internacionais.   Como é que um português consegue ser competitivo com as marcar internacionais?  Produzimos em pequena escala e com produtores portugueses que nos permitem preços atrativos . O que fazia antes da Leme?  Tenho a minha empresa desde 2008 , empresa que detém várias marcas portuguesas como a Antiga Barbearia de bairro. O que é a Leme?  É uma marca de perfumaria portuguesa que se inspira nos descobrimentos portugueses para criar perfumes. Surge agora Lisboa 1497. Que perfume é este?  É uma homenagem á saída de Vasco da Gama de Lisboa…

Foi numa tarde de calor que fomos conversar com o Luís Louro, quase com 40 anos de carreira ligada à banda desenhada. Agora surge uma nova aventura “O Despertar dos Esquecidos“. Motivo para uma boa conversa Tens noção como aparece essa paixão pelo desenho?  Na realidade não, desde que me lembro que gosto de desenhar… A minha mãe costumava dizer que eu adormecia debaixo da mesa com um lápis e um papel na mão… Tenho memórias da escola primária a desenhar para os meus colegas, lembro-me que na altura me fartava de desenhar os “Águias” do “Espaço 1999”. (Agora que penso nisso podia ter feito uns trocos… :):)) Desde muito novo que consumia muita BD, era a época das revistas, Falcão, Mundo de Aventuras, coleção Combate, Disney, etc… Como começa a editar?  Comecei a editar em 1985, com 19 anos no Mundo de Aventuras, isto em revistas profissionais pois já…

Sou grande fã das feiras de Natal. Foi na feira de Natal de Alvalade que tropecei numa banca “Fora da Casca Caramelizados” Óbvio que comprei uns quantos pacotes,  fiquei encantado e decidi conversar com os seus donos. A família Nunes, muito simpática, criou um negócio muito doce. Feito sobretudo com amor. Fiquei totalmente rendido a esta família! O que é Fora da casca Caramelizados?O Fora da Casca é uma empresa familiar constituída pela Alice, o Jorge, a Beatriz ea Catarina.Dedicamo-nos à comercialização de frutos e frutas secas. Criamos uma unidade de produção artesanal, onde produzimos os nossos Queijos de Fruta, frutos secos caramelizados e frutas recheadas.Temos uma loja online para a comercialização dos nossos produtos e participamos em diversos eventos temáticos, tais como: mercados medievais, mercados romanos, mercados de chocolate, Street Markets, entre outros, onde promovemos a venda e divulgação dos nossos produtos. Como surgiu?A história da Fora da Casca…

Tenho me cruzado com autores que nunca tinha ouvido falar. Entro na plataforma da Kob, e abre-se um admirável mundo novo recheado de livros, difícil é a escolha! M. W. Craven é um escritor de romance policiais inglês.  Em “Verão Negro” entramos no universo da grande cozinha. O autor defende que os grandes chefs são pessoas muito obsessivas. Com uma narrativa fácil, onde os diálogos imperam. Jared Keaton é o chef das estrelas, mas está a cumprir pena de prisão perpétua pelo homicídio brutal da sua filha. Seis anos depois, uma jovem entra a cambalear numa esquadra de polícia com provas irrefutáveis de que é a sua filha morta. Mais não posso contar. Gosto da ambiência das cenas, as descrições da tempestade, dando-me vontade de me meter na cama no quentinho a ler. Para quem gosta de alta cozinha e de policiais.

Sou grande fã da Patrícia Matos, comunicadora, jornalista atualmente é adjunta da ministra da agricultura.  Foi Diretora de Inovação do Grupo Global Media e Coordenadora de Comunicação do deputado Francisco Guerreiro (Verdes/ Aliança Livre Europeia) no Parlamento Europeu  Agora chega ao mercado um novo livro “Segredos de Liderança”  Motivo para uma conversa muito animada Que livro é este? Este é um livro para todas as pessoas, para que possam, de forma simples e eficaz, perceber o que é liderança, a palavra da moda. Liderança é uma palavra com um sentido muito importante. Além de ser vasto, naturalmente. Liderança está em todo o lado, presente em todas as situações da vida e nem sempre estamos atentos. por testemunhar tantas dessas realidades é que percebi que teria de contar muitas histórias, era importante que esses exemplos chegassem as pessoas e ainda que ficassem para a eternidade. É esse o meu sentido de…