Altas Quintas talha 2022
Celebrei o meu aniversário com um prato especial: um delicioso balchão.
Este prato da cozinha goesa é tradicionalmente servido na noite de Natal, uma tradição que nem me lembro como surgiu na minha família.
A confeção do balchão é demorada, exigindo cerca de seis horas na cozinha. O meu primo chegou por volta das 9h30 para, com calma, começarmos a preparar o repasto.
Por volta das 10h30, abrimos a primeira garrafa: um branco mineral, sobre o qual falarei numa próxima ocasião.
Pelas 14h, os poucos convidados começaram a chegar. Surgiu então a questão: que vinho abrir para acompanhar o balchão?
Sendo um prato muito condimentado e ligeiramente picante, optei por um vinho que tinha recebido há alguns meses: o “Altas Quintas Talha 2022“.
De cor rubi, sem aromas demasiado intensos, mas com um claro paladar a madeira, este vinho revela-se elegante e fresco. O rótulo distingue-se pela sofisticação, com um detalhe de cortiça que lhe confere um toque especial.
Com 13% de teor alcoólico, surpreende pela leveza e equilíbrio, demonstrando ser um vinho muito bem elaborado.
A escolha revelou-se acertada: um vinho requintado, com notas de frutos secos, a harmonizar na perfeição com a intensidade do balchão.
O “Altas Quintas Talha 2022” chega ao mercado por 30€ e é, sem dúvida, uma verdadeira pérola.
