CRF XO Fine & Rare
Juntei a malta lá em casa para um jantar.
A ementa era composta por tanta coisa que parecia Natal.
Muitas entradas, dois pratos e sobremesas.
Já tinha prometido a um dos meus amigos que no próximo jantar teria no final uma CRF XO Fine & Rare.
Tinha conhecido o produtor uns meses antes, o João Maria Portugal, que me contou tudo sobre a sua produção.
No final da entrevista brindou-me com esta maravilhosa garrafa.
Só a embalagem deixa-me em sentido, é cuidada, bonita e cheia de requinte.
Como se de uma obra de arte se tratasse.
O estojo vem complementado com as cordas e o lacre, tornando o ato de abertura algo de especial.
Fica a estagiar em barricas com 70% de álcool, o processo para que chegue ao mercado com 40% é demorado e leva muita água.
O resultado final é uma bebida riquíssima e complexa de paladares.
Saltam o sabor a madeira e a baunilha.
Tem uma cor escura com um aroma intenso e complexo.
Final muito longo e persistente.
Sinto caramelo no final.
Chega ao mercado a 150€, mas não querendo ser exagerado, é a melhor aguardente portuguesa.
As garrafas são numeradas individualmente, dando-lhe um carácter de exclusividade.
Bebemos uma obra de arte.
Aconselho a desfrutar de apenas um copo, já que estamos a falar de uma bebida mesmo muito forte.
