Coruche, uma pequena terra Portuguesa no distrito de Santarém, carrega consigo uma lenda que se entrelaça com a história de Portugal. Segundo reza a tradição popular, o nome “Coruche” tem raízes que remontam ao tempo de D. Afonso Henriques. Numa das muitas incursões realizadas por este monarca, com o propósito de impedir que os mouros se estabelecessem como base para a reconquista da grande cidade de Santarém, deparou-se com um lugar onde, no alto de dois pinheiros, pousavam corujas. Surpreendido pela impassibilidade das aves perante a agitação dos soldados e o barulho das armas, o rei exclamou: “Acabámos de chegar à terra das corujas”. E assim, acreditam os mais velhos, nasceu o nome de Coruche. Passados séculos desta lenda, a terra das corujas é agora também conhecida pelo restaurante Coruja Chefe, um espaço que se destaca pela sua oferta gastronómica requintada. Aqui, a tradição e a modernidade combinam-se de forma…

Depois da magnifica experiência da passada semana no restaurante Suzana em São Sebastião da Pedreira, decidi ir conhecer a casa mãe do Chefe Zé Saudade e Silva. Localizado na Rua Tomás Ribeiro, em Lisboa, o Restaurante Cacué destaca-se pela sua atmosfera acolhedora e pratos deliciosos, onde mais uma vez, dei de caras com temperos bem apaladados e apurados. Neste almoço com dois colegas de trabalho, optamos pelo seguinte: Para começar:Uma dose pequena de lulinhas à algarvia acompanhadas de batata assada. O Chef Zé Saudade e Silva traz para a mesa uma combinação perfeita de sabores frescos do mar. As lulinhas são cuidadosamente temperadas e fritas, realçando o sabor suave e agradável deste fruto do mar. Acompanhadas de batatas assadas macias por dentro e crocantes por fora. Feijoada:Uma das estrelas do menu do Restaurante Cacué é a feijoada, uma refeição tipicamente portuguesa que aqui é preparada de forma excepcional. O destaque…

O Restaurante Pano de Boca, localizado no Teatro Aberto em Lisboa, próximo à Praça de Espanha, oferece uma experiência gastronómica única que se assemelha a uma agradável peça teatral. Ao entrar no restaurante, fui imediatamente envolvido pela deslumbrante decoração. Aquela entrada pareciam às pancadas teatrais de Molière, como prenúncio do belo espetáculo que iria ter. O destaque da experiência foi, sem dúvida, o Poke de Frango Panado com Bolinhas de Wasabi. Este prato é uma verdadeira obra-prima gastronómica que combina ingredientes frescos e técnicas de culinária inovadoras. O frango, cuidadosamente panado para obter uma crosta dourada e crocante, é servido sobre uma cama de arroz de sushi, acompanhado por pepino, caju, manga, pêra abacate, uma surpreendente couve e cebola fritas e uma generosa quantidade de bolinhas de wasabi. A apresentação do prato é tão teatral quanto o seu sabor. O frango panado é colocado no centro do “palco”, destacando-se como…

Ao entrar no Restaurante Suzana em Lisboa – São Sebastião, somos imediatamente envolvidos por uma atmosfera encantadora, onde o requinte se funde de forma harmoniosa com o belo acolhimento. O ambiente convida-nos a embarcar numa experiência gastronómica verdadeiramente excecional, onde cada detalhe foi cuidadosamente pensado para proporcionar uma jornada culinária única, à semelhança do vizinho restaurante Cacué, ambas casas lideradas pelo Chef Zé Saudade. Entre as opções do menu, destacou-se o prato do dia como uma escolha surpreendente e invulgar: o caril de bochechas de pescada. A combinação de sabores e texturas apresentada neste prato é simplesmente extraordinária. Cada garfada revela a delicadeza do peixe, envolto num molho de caril perfeitamente equilibrado, que exala aromas irresistíveis Um acompanhamento que merece destaque é o arroz agulha, perfeitamente cozido, desidratado e solto, que absorveu de forma sublime o molho do caril. Sua consistência e sabor complementam a riqueza e intensidade do prato…

O Restaurante Água e Sal nas Azenhas do Mar é um espaço acolhedor e elegante, situado numa das mais belas aldeias de Portugal, com vista para o Oceano Atlântico, oferece uma variedade de pratos deliciosos, incluindo peixes e mariscos frescos, preparados com ingredientes locais de alta qualidade. Local muito procurado por turistas e moradores locais. O jantar começou com um creme de legumes que acabou por ser uma saudável e saborosa forma de “forrar o estômago”. Os pimentos padrón também foram um ótima escolha como entrada, cumprindo bem a convencional receita, levemente fritos e temperados com flor sal. O prato principal foi um bife de atum brazeado com batatas salteadas, puré de beterraba e gengibre. O atum é um peixe saboroso e nutritivo, e foi preparado de forma a manter a suculência. As batatas salteadas são um acompanhamento clássico e simples, enquanto o puré de beterraba e gengibre adicionam um…

O Restaurante Tapas ó Destapas na Praia da Rocha é um lugar especial para mim, paragem obrigatória sempre que venho a Portimão. Com uma ementa repleta de iguarias locais, este restaurante é o local perfeito para desfrutar a excelência dos sabores da região. Para aqueles que têm origens familiares em Portimão e férias passadas na cidade, o Tapas ó Destapas é um lugar de nostalgia, onde se pode saborear as memórias gastronomicas de tempos passados. Ao entrar no restaurante, os clientes são recebidos por um ambiente acolhedor e convidativo. O atendimento é impecável, liderado pelo casal João & Telma, que comandam uma equipe bem treinada, simpática e eficiente, fazendo com que os clientes se sintam em casa desde o primeiro momento. A decoração com detalhes em madeira fazendo alusão às caixas de vinho e cores quentes transmite uma sensação de conforto que torna a experiência ainda mais especial. A refeição…

O Restaurante Xico Zé, localizado na Torre – Lagos, é um verdadeiro templo gastronômico com o seu ambiente acolhedor e descontraído, o Xico Zé é conhecido por servir pratos deliciosos e generosos, onde os seus diminutivos são faz tempo sinónimo de qualidade. Uma das especialidades da casa é a grelha, considerada por muitos a melhor do Algarve. Os pratos grelhados são preparados com maestria, resultando em carnes suculentas e peixes frescos e saborosos. Um exemplo disso foi o fabuloso robalo do mar grelhado com 820 gramas que escolhi na montra aconselhado pelo Xico Zé, acompanhado de salada e batata. Este prato é um verdadeiro hino à excelência da gastronomia algarvia e à dieta mediterrânea. O peixe é preparado na grelha com perfeição, mantendo toda a sua frescura e sabor, a carne bem branca e húmida do peixe são exemplo disso mesmo. A salada é fresca e aquele sabor da cebola…

No Barrigada na Meia Praia Lagos, um paraíso à beira-mar, onde a brisa do oceano toca a face,Um jantar de peixe acabado de pescar. O almoço foram Três salmonetes grelhados com perfeição, acompanhados de Batata cozida com orégãos, salada algarvia fresca, com cores e sabores, numa deliciosa combinação. Para acompanhar, um vinho branco fresco do Algarve, com aroma frutado e paladar suave. Acompanhando a refeição de forma harmoniosa. Trazendo ainda mais alegria a esta refeição maravilhosa. O serviço simpático e atencioso, faz-nos sentir em casa, num ambiente caseiro.O preço por pessoa, justo para um prato de peixe fresco.Uma refeição que nos faz sentir reconfortados. No Barrigada na Meia Praia Lagos,Uma experiência gastronómica sem igual,Onde o mar e a terra se encontram.E a comida é um verdadeiro festival!

A Oficina Petisqueira na Mexilhoeira Grande é um lugar único, onde a tradição gastronómica portuguesa se encontra com a criatividade e o amor pelos sabores do mar. Aqui, os petiscos são a estrela da ementa e cada prato é uma celebração do mar e da costa algarvia. A Feijoada de Buzinas é um prato que transporta o sabor do mar diretamente para o paladar. A mistura de feijão branco, tomate e ervas aromáticas, com o sabor intenso e suculento das buzinas, é uma verdadeira festa para os sentidos. Os Parafusos, só não é estranho o nome deste petisco, porque estamos numa petisqueira que outrora foi uma oficina. Esta pequena delicia, é composta por massa filo enroscada em volta de camarões, um petisco original e criativo que combina a textura crocante da massa com o sabor do camarão. A Salada de Polvo é uma explosão de sabores e texturas. O polvo…