Em Lagos e em Portimão a Sardinha Come-se no Pão. Na encantadora terra de Lagos, Portugal, encontra-se um tesouro gastronómico conhecido como Restaurante Escondidinho. Este estabelecimento pitoresco é um local que me traz memórias vividas e um sentimento de nostalgia da minha juventude. Acompanhado pelos meus queridos tios, frequentávamos esse restaurante sempre que íamos à nossa quinta em Espiche, que ficava nas proximidades. Recordar os bons tempos vividos nessas ocasiões é uma experiência verdadeiramente emocionante. A atmosfera acolhedora e o ambiente familiar do Restaurante Escondidinho recebiam-nos de braços abertos. Cada visita era uma oportunidade de deleitar-me com a culinária algarvia autêntica e deliciosa, preparada com maestria pelo saudoso Sr. Gilberto, cuja memória permanece viva até hoje. Uma das especialidades que sempre nos encantava eram as douradas sardinhas algarvias, um prato que é ícone da região. É importante mencionar que, em Lagos e em Portimão, a sardinha é tradicionalmente servida no…

Uma Viagem Gastronómica aos Sabores dos Descobrimentos Portugueses O Restaurante Maria Peixeira na Av Miguel Bombarda em Lisboa, é um verdadeiro tesouro culinário situado no coração de Lisboa. O estabelecimento convida-nos a embarcar numa uma jornada erudita e histórica pelos destinos explorados pelos corajosos navegadores portugueses. Suas receitas exalam tradição e ousadia, trazendo à mesa uma fusão de ingredientes e sabores dos países que outrora foram explorados pelos lusitanos. A degustação começa de forma surpreendente, com um misto de sabores que despertam os sentidos. O atum marinado em lima, inspirado nas técnicas asiáticas, transporta-nos para terras distantes do Extremo Oriente. O peixe, cuidadosamente imerso em suco de lima e acompanhado por manga e pepino, adquire uma leveza e uma frescura impar. É como se tivesse bebido uma caipirinha da véspera, trazendo consigo notas cítricas e uma harmonia de sabores exóticos. Para acompanhar o atum, surge uma massa kadaif frita, uma…

O restaurante Siam Square, localizado na Rua Luís Bivar em Lisboa, oferece uma experiência gastronómica autêntica, transportando os clientes para o Reino do Sião através dos seus sabores únicos. A cozinha tailandesa é reconhecida pela sua excelência, utilizando ingredientes frescos e cozinhados nas tradicionais woks, frigideiras curvas que mantêm o calor uniforme. O prato por mim escolhido foi o Kai Pad Méd Ma – Muang Himapam, composto por frango salteado com legumes, castanhas de caju e servido com arroz basmati. Esta combinação de sabores é uma verdadeira celebração culinária, onde a suculência do frango se funde com a textura crocante das castanhas de caju, tudo envolto num molho bem asiático. Eu acompanhei a refeição com água, mas podem desfrutar de uma seleção de vinhos e bebidas que complementam perfeitamente os intensos sabores tailandeses. E para finalizar, podem optar por uma chávena de chá tailandês que realça os sabores e proporciona…

Este establecimento é um tesouro gastronómico em Algarvias, “paredes” meias com a cidade de Tomar. Curiosamente segundo consta, esta localidade era um refúgio para as trabalhadoras migrantes do Algarve, que vinham durante o inverno participar na colheita da azeitona no Ribatejo. O Restaurante Xico Elias, já com 60 anos, junta o Pai (Xico) e filho (Elias) na sua designação e a Mãe (Céu) e a Filha (Isabel) na tradicional confecção de pratos em forno de lenha. O Sr. José Francisco neto do Xico, mostrou-se um fantástico anfitrião, apresentando e relatando de forma engraçada os pratos com base em fotografias e uma cuidada discrição dos mesmos. Os pratos escolhidos foram:Um bacalhau com carne (porco), uma inusitada conjunção de sabores, bem equilibrada, com uma crosta de gema de ovo deliciosa. Depois um Pato com migas. A crosta das migas com broa de milho esfarelada, pinhões e nozes, protege o pato e as…

A Marisqueira Verde Mar, localizada no Lumiar, é muito mais do que apenas um restaurante de frutos do mar. É um local que desperta emoções e memórias, estabelecendo uma conexão profunda com a paixão pelo meu Sporting Clube de Portugal, pela sua decoração, localização e envolvência. Ao entrar na Marisqueira Verde Mar, sou imediatamente transportado para um ambiente acolhedor, onde o verde das paredes, evoca a cor emblemática do meu clube de coração. É como se estivesse entrando num refúgio verde e branco, um verdadeiro paraíso para os adeptos do Sporting. Ao sentar-me à mesa da esplanada com amigos, fomos calorosamente recebidos por uma equipa dedicada e atenciosa, pronta para nos proporcionar uma experiência gastronômica bem agradável. A atmosfera descontraída e amigável da esplanada torna cada momento ainda mais especial. Começamos nossa refeição com um clássico português: conquilhas à Bulhão Pato. O aroma irresistível e o sabor fresco das conquilhas…

“..quem cozinha com amor, nunca perde o tempero…” No Restaurante Retiro do Saloio em Fontanelas,Onde cada esquina esconde versos de encanto,Reside um ambiente rústico, de belezas singelas,Onde saboreamos pratos que nos deixam em espanto. Neste almoço, provei uma massada de marisco,O aroma envolvente despertou meu paladar,Camarões suculentos, um verdadeiro petisco,Saboreando cada garfada, a felicidade a transbordar. Em seguida, deliciei-me com um pato com laranja,A carne macia, o molho agridoce a realçar,Uma combinação perfeita, digna de uma façanha,Um prato que me fez, com prazer, suspirar. E para encerrar com um toque de magia,As farófias da Margarida, doce tesouro,Leves nuvens de doçura que nos guiam,Terminando a jornada com um sorriso puro. No Retiro do Saloio, poesia à mesa,Onde a culinária se torna poesia,Um lugar onde o sabor encontra a beleza,Com qualidade e preço em perfeita harmonia. Atendimento bem simpático e despachadoPreco por pessoa de 16 € com 2 pratos um jarro de…

Numa tarde soalheira de Verão, decidi aventurar-me num restaurante pitoresco em Almeirim, cidade encantadora do nosso Portugal. O meu amigo Emídio Sardinheiro , homem de bom gosto e fino paladar, tinha-me recomendado o famoso El Toucinho, uma extensão do famoso Toucinho, casa pioneira da Sopa da Pedra, aberta desde 1962. Com expectativas elevadas, entrei no estabelecimento. Mal entrei, fui envolvido por um espaço acolhedor e rústico, que remete para um ambiente um tanto ou quanto Andaluz e bem taurino, não estivesse eu no Ribatejo. Nas paredes, as prateleiras da adega continham bons vinhos, na sua maioria regionais. O Sr. Vasco apresentou-me um tinto encorpado da casa, servido num pequeno jarro de vidro resfriado, que acariciou o paladar e aqueceu a alma. Os petiscos começaram a chegar à mesa e a primeira iguaria a deslumbrar-me foi a salada de orelha. Delicadamente temperada com azeite suave, era uma mistura de texturas e…

Num dia quente de verão acabei por ir almoçar às Amoreiras ao Restaurante Talego (típico saco de pão Alentejano) uma bela sopa de cação, e fiquei apaixonado por aquela casa, após um “orgasmo” gastronómico. Logo após a primeira colherada naquela sopa, entrei em delírio, fechei os olhos e imaginei o seguinte:Encontravam-se dois amantes apaixonados num cenário íntimo e acolhedor naquela esplanada bem arejada. O aroma sedutor da cozinha pairava no ar, enquanto um delicado som dos clientes a comunicar à mesa, preenchia o ambiente. Na mesa, um prato fumegante de sopa de cação com pão fatiado, aguardava para ser degustada. Os olhares cúmplices dos amantes revelavam a excitação compartilhada. Os dedos delicados dela brincavam com o bordo da tigela, enquanto os olhos dele a devoravam com desejo. A sopa, viscosa e tentadora, convidava-os a mergulhar num prazer sensorial único. Com um movimento gracioso, ela mergulhou a colher no caldo dourado…

TAL PAI, TAL FILHO…. Ser ribatejano é um estado de espírito e não há ‘religiões’ sem os seus ‘templos’ mais sagrados. No coração de Santarém encontra-se um lugar que transcende o mero conceito de restaurante. é um verdadeiro templo gastronómico, onde se celebra o espírito ribatejano e a sua rica tradição culinária há mais de 150 anos. Com uma decoração típica que conta a história do local, a “Quinzena” é muito mais do que apenas um ponto de encontro para os apreciadores da boa comida; é um símbolo da identidade ribatejana, uma catedral onde os sabores autênticos são adorados e venerados. Um Refúgio de Tradição:A “Taberna do Quinzena” é conhecida como a catedral da boa comida ribatejana. Ao entrar neste espaço acolhedor, somos transportados para um mundo de tradições seculares. Durante mais de um século e meio, este local tem sido um farol da autenticidade culinária, oferecendo pratos que honram…