Restaurante Toledo – Reino de D. Henrique no Lumiar
Tal como Lisboa, Toledo é de facto uma aula de história.
A cidade, fundada em 192 a.c pelos romanos, foi capital do Reino Visigótico e do Reino de CASTELA, e durante séculos era povoada pacificamente por cristãos, judeus e mulçumanos. o que a fez ficar conhecida como “A cidade das três culturas”.
Por força de uma sugestiva recomendação, eu, CASTELA de apelido, fui à descoberta do RESTAURANTE TOLEDO, um feudo de D. Henrique Teixeira, ” Conde” de Valpaços, que tão bem soube conquistar este ” quartel gastronómico” no Lumiar em meados de 2017.
Aqui, o idioma mais falado é a Lingua de Bacalhau num fabuloso arroz de coentros, muito, mas muito bem confeccionado.
A frescura e textura dos coentros, confere-lhe um sabor e aroma, que em nada fica atrás da excelência das melhores casas Alentejanas, que tão bem confecionam esta erva aromática.
O peixe Galo frito com arroz de tomate, estava muito bem trabalhado, sem qualquer excesso de óleo, com a polme bem seca e estaladiça. A brancura do peixe Galo abaixo retratada demostra a frescura do pescado.
Na senda da génese transmontana, esta casa tem gente que serve bem, as doses são generosas e podem ser repartidas, a simpatia e boa disposição reinam.
Para fechar este belo repasto nada como um histórico pudim flã e um “desconfinado” para selar este magnifico repasto.
Fica a sugestão venham visitar este feudo do D. Henrique de Valpaços no Lumiar.
Eu voltarei seguramente, pois a fama do cozido das quartas e domingos terá que ser aferida.
