Restaurante do Castro da Cola

Como o pensamento nos Sabores do Alentejo, rumei a sul.

Quando as saudades de ir de encontro dos sabores tradicionais e a fome desperta, tenho por hábito sair do conforto da urbe, em busca de uma nova experiência gastronómica, se possível, sempre com a recomendação de alguém entendido na matéria.

O Restaurante do Castro da Cola, situado no município de Ourique, num local conhecido como Castro Da Cola ou Cidade de Marachique, foi a referência de amigos com casa de férias no Baixo Alentejo, que me acompanharam nesta aventura gastronómica.

E que bela escolha aquela, um espaço fantástico, localizado em posição dominante sobre um Outeiro.

Na zona envolvente os vestígios encontrados no local revelam uma longa ocupação humana, desde a pré-história até à Idade Moderna, passando pelos domínios Romano e islâmico.

Reparei com agrado que no local existe uma preservação da fauna, com veados e bâmbis nas imediações do restaurante.

Centrado na bela paisagem a escassas centenas de metros do rio Mira e da Barragem de Santa Clara, o Restaurante Castro da Cola. É um verdadeiro templo nesta Citânia (fortificação de origem romana).
dedicado à excelência da gastronomia alentejana.

O espaço oferece-nos um ambiente tranquilo, harmonioso com uma bela música ambiente e com uma decoração e disposição muito agradável.

A cozinha deste estabelecimento é genuinamente alentejana, baseada nos produtos da região.

Faltaram naquela noite os torresmos, tão afamados pela sua confecção própria, leves, estaladiços e gulosos, em sua substituição, veio um queijo amanteigado de ovelha bem saboroso e um pão que nos faz pôr as dietas de lado, aquele pão que só os alentejanos sabem fazer.

O repasto do nosso pequeno grupo de comensais, começou com uma sopa de cação deliciosa, acompanhada de batatas cozidas em rodelas finas, além do pão, no caldo temperado e perfumado com coentros e vinagre.

A sopa de Cação teve Origem no Alentejo no século XVI, o Cação, era um dos peixes na época abundante e de baixo custo, com a vantagem de ter uma menor perecibilidade, o que lhe auferia melhores condições para suportar as então longas viagens para o interior alentejano.

Depois, vieram dois pratos daquele que é o ex-libris da região, o Porco Alentejano, umas migas à alentejana com carne de porco e uns secretos.

Que migas deliciosas aquelas, com carne de porco frita acompanhadas com rodelas de Laranja.

O sabor deste citrino, entre o doce e o levemente ácido, estava no ponto certo para auxiliar a digestão das gordurinhas daquele suíno, por certo bem alimentado de bolotas e erva nos montado de azinheira e sobro da região.

Os secretos de porco preto estavam bem saborosos e estaladiços, mérito de quem os soube grelhar até ao ponto certo, bem acompanhados por umas batatas fritas, também elas estaladiças e de uma salada muito bem temperada.

Já não houve espaço para a excelente doçaria conventual e tradicional, feita na casa, como bolo rançoso, pão de rala, tarte de requeijão alentejano e toucinho-do-céu.

Como nem só de sólidos vive o homem, tinha de fazer acompanhar esta fantástica refeição, com um Vinho alentejano da região de Évora – Convento da Tomina 2021.

Trata-se de um Vinho Regional Alentejano, produzido através das castas Aragonês, Alicante Bouschet, Trincadeira e Alfrocheiro.

Apresenta uma cor grená intensa, com aromas ricos a fruta madura, amoras, framboesas, Groselha negra e com um ligeiro toque de compota. Na boca revela-se seco, acídulo suave, frutado, com taninos próprios do fruto, sendo o travo não muito agressivo, corpo médio e final suave e médio.

De referir que este vinho tem 16º e precisa mesmo de “respirar”. O processo de respiração é recomendado para vinhos jovens, encorpados e que possuem altos níveis de taninos, suavizando-os, permitindo que os demais sabores e aromas da bebida possam expressar-se com mais propriedade.

O Atendimento mostrou-se bem simpático e acolhedor.

Preço médio por pessoa de Aprox.18,00 €, nada exagerado face à qualidade apresentada-

Horário Restaurante:

INVERNO: Das 12h00 às 15h00 (jantares só por marcação)

VERÃO: Das 12h00 às 21h00

ENCERRADO: 3º.feira e 4º.feira

Castro da Cola, 7670-201Ourique, Beja, Portugal