A Cergal
Numa pequena tasca de Nossa Senhora de Machede bebi uma cerveja Cergal que há muito não a via à venda.
Gostei muito.
Sobre esta Cergal o aroma pareceu-me simples, pouco doce e ligeiramente a cheirar ao lúpulo.
A aparência muito empática, amarela e límpida e o melhor foi o sabor com aspereza muito leve que passou pela garganta dando um prazer maravilhoso.
A Cergal em 1972, veio modificar o conceito de cerveja, porque não é nem doce como a Super Bock, nem pesada como a Sagres.
A Cergal é um cerveja com um preço convidativo e disseram que é produzida com as sobras da produção da Sagres. Será?
Sem se ter qualquer informação esta cerveja desapareceu, mas as boas cervejas que hoje se fazem em Portugal, muito devem à Cergal, as do tipo Pilsner, que hoje a Central de Cervejas, julgo que para manter o direito à marca, a faz como um sub-tipo da Pilsner com o nome Lager.
Antes, as cervejas eram apenas claras ou escuras e fortes ou fracas. Hoje há leves, encorpadas, amargas, doces e mais umas quantas definições.
A verdade é que ter acesso a essas informações modificou o jeito de beber cerveja.
Agora há tipos e estilos de cerveja.
Quem diria!
Quando se fala em tipos de cerveja trata-se da família em que ela pertence, podendo ser Ales ou Lager.
O que as difere é a fermentação, a coloração e o teor do alcool.
Já quando se fala sobre os estilos trata-se da combinação desses elementos.
Gostei de beber uma Cergal e agora vou andar atrás dela.
Cergal a cerveja de Portugal!
