O Cardoso no coração da Graça

Onde a Tradição Portuguesa Ainda Mora à Mesa

Este jantar de amigos estava marcado há bastante tempo. O local ainda não tinha sido escolhido, por isso foi uma agradável surpresa descobrir o destino desta pequena celebração.

Confesso que cheguei com fome, depois de uma sessão de ginásio particularmente intensa.

Levaram-me ao Cardoso, uma tasca tradicional portuguesa situada na Rua da Graça, n.º 22, em Lisboa.

Que maravilha! A tradição ainda existe.

Houve tempos em que Lisboa tinha centenas de espaços como este. Com o passar dos anos, os novos hábitos e paladares foram fazendo desaparecer este conceito tão português. No Cardoso, a gastronomia é uma verdadeira viagem ao passado.

Fomos recebidos pela simpática Marina que, em menos de um minuto, já nos tinha sentado à mesa e feito chegar o primeiro jarro de vinho branco. Um vinho maduro, servido diretamente da pipa. Para manter a frescura e a temperatura ideais, os jarros são de apenas meio litro.

Para entrada vieram uns camarões com picante que estavam simplesmente no ponto. Não resisti ao molho… e enquanto escrevo estas linhas, já me está a crescer água na boca.

Como prato principal, chegaram à mesa uns deliciosos medalhões de vitela com alho, cheios de sabor e tradição, e jaquinzinhos fritos e um arroz de excelente aspeto.

Quando pensava que já não tinha espaço para mais nada, apareceu o chamado “pijaminha”: uma seleção de três sobremesas que voltam a mostrar o melhor da doçaria portuguesa. Mousse de chocolate, leite-creme e uma torta caseira.

Para rematar a refeição, o proprietário brindou-nos com o que considera ser uma das melhores aguardentes portuguesas: a Martha`s?

No final, chegou a conta: 28 euros por pessoa.

Adorei a experiência. Boa comida, ambiente genuíno, serviço simpático e uma autenticidade cada vez mais rara. Prometo voltar em breve.