Restaurante Maria Peixeira

Uma Viagem Gastronómica aos Sabores dos Descobrimentos Portugueses

O Restaurante Maria Peixeira na Av Miguel Bombarda em Lisboa, é um verdadeiro tesouro culinário situado no coração de Lisboa.

O estabelecimento convida-nos a embarcar numa uma jornada erudita e histórica pelos destinos explorados pelos corajosos navegadores portugueses.

Suas receitas exalam tradição e ousadia, trazendo à mesa uma fusão de ingredientes e sabores dos países que outrora foram explorados pelos lusitanos.

A degustação começa de forma surpreendente, com um misto de sabores que despertam os sentidos.

O atum marinado em lima, inspirado nas técnicas asiáticas, transporta-nos para terras distantes do Extremo Oriente.

O peixe, cuidadosamente imerso em suco de lima e acompanhado por manga e pepino, adquire uma leveza e uma frescura impar.

É como se tivesse bebido uma caipirinha da véspera, trazendo consigo notas cítricas e uma harmonia de sabores exóticos.

Para acompanhar o atum, surge uma massa kadaif frita, uma iguaria de inspiração turca.

A crocância da massa contrasta perfeitamente com a textura macia do peixe, criando uma combinação de texturas que surpreende o paladar.

E para coroar essa experiência sensorial, um molho cremoso de teriaki com moscatel delicadamente adicionado. Esse molho, com nuances adocicadas provenientes do moscatel em detrimento do habitual Saquê.

Este molho faz recordar o famoso moscatel torna viagem, uma bebida conhecida pela sua complexidade e pela influência das viagens marítimas dos portugueses.

A passagem pelos trópicos, durante a rota em direção ao Brasil, à África e à Índia, é marcada pela travessia da linha do Equador e dos trópicos, tanto na ida quanto na volta. Esse trajeto único contribuía para aprimorar a qualidade do Moscatel de Setúbal, conferindo-lhe uma grande complexidade de aromas e sabores.

A viagem gastronómica no Maria Peixeira continuou com um risoto aromatizado com mostarda e açafrão, enriquecido com amêijoas, lingueirão e vieiras. Essa combinação harmoniosa une os temperos de origem indiana com os bivalves tão apreciados na culinária lusitana. O açafrão, com suas tonalidades douradas, confere ao risoto uma cor vibrante e um aroma inebriante.

Para acompanhar a refeição optei por uma magnífica cerveja Malquerida Roja Fresca do Estrella Damm, uma cerveja elaborada especialmente para a cozinha mais condimentada, com um aroma cítrico de laranja e flores da Jamaica na sua composição, que lhe conferem a sua cor mais avermelhada. Magnífica na combinação com o atum fresco.

Satisfeito por ter feito uma volta ao mundo de paladares, sem sair do conforto da cadeira do Restaurante Maria Peixeira.

Muita simpatia no atendimento. Preço por pessoa de aprox. 16€