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Ovos mexidos

Eu adoro ovos mexidos ao pequeno almoço mas tem de ser num hotel.

Claro que vou poucas vezes mas aproveito sempre, e cada vez me sabem melhor.

Então, acompanhados com uma fatia de bacon e pão torrado é um regalo.

Fica-se cheio e  feliz.

Toda a gente sabe fazer ovos mexidos, mas não basta atirar os ovos para a frigideira e já está!

Há truques que elevam a refeição até outro patamar.

E eu resolvi tirar dúvidas com o cozinheiro do hotel onde passo uma semana de férias e ele ensinou-me alguns truques!

Não se deve bater muito os ovos.

Misturar apenas um pouco a gema com a clara para ficar levemente tingida de amarelo.

Devemos bater sempre com um garfo e não, como agora é moda, com as varetas,  que fazem com que o ar seja incorporado. Para ficarem mais macios podemos colocar um pouco de leite .

Sabemos que os ovos mexidos são uma refeição S.O.S., quando se chega a casa em cima da hora de jantar ou quando há preguiça que não apetece fazer nada de nada, mas há fome.

Pode ser um prato verdadeiramente delicioso, se se conhecerem alguns truques simples e se fizerem com gosto. Vamos lá comer uns ovos mexidos!

Antes do mundo fechar fui provar os ovos do Brick Cafe Lisboa. Fica no bairro dos Anjos, Rua de moçambique.

Com apenas 7 euros é possível comer um brunch com tudo o que temos direito, e os ovos fazem parte.

Por isso no próximo fim de semana, vamos lá acordar cedo para desfrutar e a zona esta completamente in!

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